Krydret maisuppe med rød paprikasaus
En varmende og smakfull oppskrift på krydret maisuppe, toppet med en hjemmelaget rød paprikasaus. Perfekt som forrett eller lett hovedrett.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 4 maiskolber, kjerner skrapt av, eller 7 dl maiskjerner (ferske, frosne eller hermetiske)
- 1 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss tørket chipotle-chilipulver
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 14 dl kyllingkraft
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 3.5 dl kremfløte
Ingredienser
- 4 maiskolber, kjerner skrapt av, eller 7 dl maiskjerner (ferske, frosne eller hermetiske)
- 1 ss olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss tørket chipotle-chilipulver
- 1 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 14 dl kyllingkraft
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 3.5 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Skjær maiskornene av kolbene. Du bør ha omtrent 7 dl maiskorn fra 4 kolber. Sett maiskornene til side og spar kolbene. Kolbene vil tilføre ekstra maissmak til suppen.
- I en middels stor kjele, varm opp olivenoljen på middels høy varme. Tilsett løken og surr den i 3-4 minutter til den er gjennomsiktig, rør av og til.
- Tilsett hvitløk og chipotle-chilipulver, og surr i ytterligere 1 minutt.
- Ha i maiskornene og stek i ytterligere 3 minutter, mens du rører konstant.
- Tilsett salt, svart pepper og kyllingkraft, og kok opp. Hvis du bruker fersk mais, legg de reserverte kolbene i kjelen på dette tidspunktet.
- Når blandingen har kokt opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Rør av og til for å forhindre at maiskornene brenner seg fast.
- Mens mais-suppen småkoker, kan du grille rød paprika. Rist skinnet av paprikaen til det er svart, enten over åpen flamme eller på en grill.
- Når skinnet er brustent og svart, fjern paprikaen fra flammen og legg den i en papir- eller plastpose. Lukk posen og la den dampe i 15 minutter.
- Når paprikaen er avkjølt nok til å håndteres, skrell, fjern frøene og skjær den i terninger.
- Ha den hakkede paprikaen i en blender sammen med 1 dl kremfløte, og kjør til en jevn saus i 1 minutt.
- Sil sausen gjennom en fin sil, og kast innholdet i silen. Hell den røde paprikasausen over i en plastflaske med spruteflaske (eller en annen egnet beholder) og sett til side.
- Ta maisblandingen fra varmen, fjern kolbene og kast dem.
- Ha maisblandingen i en blender og kjør i 3 minutter til den er jevnt most.
- Sil blandingen gjennom en sil, og kast innholdet i silen.
- Ha den silte suppen tilbake i en kjele, tilsett den resterende kremfløten (2.5 dl), og varm opp på middels varme i 15 minutter, mens du rører av og til for å forhindre at det brenner seg.
- Hell suppen i boller, pynt med litt av den røde paprikasausen, og server umiddelbart.
Om denne retten
Krydret maisuppe med rød paprikasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, gul løk, hakket, finhakket hvitløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret maisuppe med rød paprikasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisuppe med rød paprikasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisuppe med rød paprikasaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret maisuppe med rød paprikasaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret maisuppe med rød paprikasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret maisuppe med rød paprikasaus?▼
En porsjon av Krydret maisuppe med rød paprikasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
