Krydret maisuppe
Oppskrift på krydret mais suppe, en varmende og smakfull suppe perfekt for kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret maisuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, gul løk, hakket, spiseskje finhakket hvitløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 øremais, kjerner skrapt av kolben, eller 7,1 dl maiskjerner (ferske, frosne eller hermetiske)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje tørket chipotle-chili pulver *se note
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 14,2 dl kyllingkraft
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 3,6 dl kremfløte
Ingredienser
- 4 øremais, kjerner skrapt av kolben, eller 7,1 dl maiskjerner (ferske, frosne eller hermetiske)
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 1 spiseskje tørket chipotle-chili pulver *se note
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje svart pepper
- 14,2 dl kyllingkraft
- 1 rød paprika, ristet, skrelt, frøet og hakket
- 3,6 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1Forbered maisen ved å skjære av kornene fra kolben. Du bør ha omtrent 3 kopper maiskorn fra 4 kolber. Sett til side og spar kolbene. Kolbene vil tilføre ekstra maismak til suppen. I en middels stor kjele, varm opp olivenoljen på middels høy varme, og tilsett deretter løken. Surr løken i 3 til 4 minutter til den er gjennomsiktig, og rør av og til. Tilsett hvitløk og chipotle-chili pulver, og surr i ytterligere 1 minutt. Ha i maiskornene og stek i ytterligere 3 minutter, mens du rører konstant. Tilsett salt, svart pepper og kyllingkraft, og kok opp. (Hvis du har ferskmais rett fra kolben, legg de reserverte kolbene i kjelen på dette tidspunktet). Når blandingen har kokt opp, reduser varmen og la det småkoke i 30 minutter. Rør av og til for å forhindre at maiskornene brenner seg fast eller setter seg i bunnen av kjelen. Mens mais-suppen småkoker, kan du grille rød paprika. Røsk skinnet av paprikaen til det er svart, enten over åpen flamme eller på en grill. Når skinnet er brustet og svart, fjern paprikaen fra flammen og legg den i en papir- eller plastpose, og lukk posen. La den dampe i 15 minutter. Når paprikaen er avkjølt nok til å håndteres, skrell, fjern frøene og skjær den i terninger.
- 2Ha den hakkede paprikaen i en blender sammen med 1/2 kopp kremfløte, og kjør til en jevn saus i 1 minutt. Sil sausen gjennom en fin sil, og kast innholdet i silen. Hell den røde paprikasausen over i en plastflaske med spruteflaske og sett til side. Ta ut maisblandingen fra varmen, fjern kolbene og sett til side. Ha maisblandingen i en blender og kjør i 3 minutter til den er jevnt most. Sil blandingen gjennom en sil, og kast innholdet i silen. Ha blandingen tilbake i en kjele, tilsett den resterende koppen med kremfløte, og varm opp på middels varme i 15 minutter, mens du rører av og til for å forhindre at det brenner seg. Hell suppen i boller, pynt med litt av den røde paprikasausen, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret maisuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret maisuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret maisuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret maisuppe?▼
En porsjon av Krydret maisuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
