Krydret maisfrittata med tomater og vårløk
Lær hvordan du lager en smakfull kryret maisfrittata med friske tomater og vårløk. En perfekt frokost eller lett lunsj for alle anledninger.
Om denne retten
Denne fargerike maisfrittataen er et perfekt smakfullt og næringsfylt valg til frokost eller lunsj. Maiskornet gir en naturlig søtsmak som balanseres av de syrlige tomatene, den krydrete jalapeñoen og de friske vårløkene. Det er en tradisjonell meksikansk-inspirert rett som bringer sommerstemning til ethvert måltid.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 store modne tomater, kjernet ut, frøet og hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store (eller 3 mellomstore) ørsmå ører med søtmais, korn skrapet av maiskolben (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1 bunt (6 til 8) vårløk, trimmet og skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- Grovt havsalt eller kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 store egg
- 1 spiseskje kald usaltet smør, skåret i små biter
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 store modne tomater, kjernet ut, frøet og hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store (eller 3 mellomstore) ørsmå ører med søtmais, korn skrapet av maiskolben (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl hakket fersk koriander
- 1 bunt (6 til 8) vårløk, trimmet og skivet
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 jalapeño, frøet og finhakket
- Grovt havsalt eller kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 8 store egg
- 1 spiseskje kald usaltet smør, skåret i små biter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett et rist på øverste rille i ovnen og forvarm til 230 grader Celsius.
- 3I en stor ovnsfast stekepanne, varm opp 2 spiseskjeer av oljen over høy varme. Tilsett tomatene og stek i 2 minutter. Tilsett mais, koriander, vårløk, hvitløk og jalapeño, og stek i ytterligere 2 minutter eller til hvitløken er duftende og blandingen tykner. Overfør grønnsakene til en tallerken og la dem avkjøle i noen minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4I en stor bolle, krydre eggene med salt og pepper. Visp dem lett med en gaffel, bare nok til å blande eggehvitene og eggeplommene. Tilsett de avkjølte grønnsakene og det kalde smøret, og rør godt sammen.
- 5Tørk ut stekepannen med et papirhåndkle og sett den over middels varme. Tilsett de resterende 2 spiseskjeene olje, og sving den rundt i hele pannen og opp langs kantene. Hell i egge- og grønnsaksblandingen, og rør forsiktig med baksiden av en gaffel uten å berøre bunnen og sidene av pannen. Dekk pannen med lokk, skru ned varmen, og kok i 1 til 2 minutter, eller til bunnen av frittataen begynner å stivne. Fjern lokket og sett pannen på øverste rille i ovnen, og stek til frittataen er gyllenbrun og puffet, ca. 15 minutter.
- 6Skyv frittataen over på et serveringsfat, skjær den i båter, og server umiddelbart eller la den avkjøle og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du skraper av maiskornet riktig fra kolben for å få den perfekte konsistensen i frittataen.
- 2Bruker du ikke helt fersk men i stedet konservert mais, pass på å tørke den godt før du tilsetter den til eggeblandingen.
- 3For en ekstra kremet tekstur, kan du bytte ut noen av eggene med cottage cheese eller mager ricotta.
Serveringsforslag
Denne frittataen passer utmerket sammen med et glass frisk appelsinjuice eller en grønn smoothie for en næringsrik og balansert start på dagen. Topp den gjerne med litt fersk koriander, en klatt kremost og noen skiver avokado for en komplett og smakfull servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret maisfrittata med tomater og vårløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisfrittata med tomater og vårløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisfrittata med tomater og vårløk?▼
Total tilberedningstid for Krydret maisfrittata med tomater og vårløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret maisfrittata med tomater og vårløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret maisfrittata med tomater og vårløk?▼
En porsjon av Krydret maisfrittata med tomater og vårløk inneholder omtrent 220 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
