Ingredienser
- 1 pakke myk tofu (ca. 450 g), skåret i terninger på ca. 1 cm
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss vann, eller etter behov
- 6.5 ss vegetabilsk olje
- 2 vårløk, grovhakket
- 1 skive fersk ingefær (ca. 2 cm tykk), hakket
- 2 ts sichuanpepperkorn
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 150 g karbonadedeig av svin
- 1 ss doubanjiang (krydret bredbønnepasta)
- 2 ts risvin
- 1 ts soyasaus
- 1 ts salt, eller etter smak
Ingredienser
- 1 pakke myk tofu (ca. 450 g), skåret i terninger på ca. 1 cm
- 1 ss maisstivelse
- 1 ss vann, eller etter behov
- 6.5 ss vegetabilsk olje
- 2 vårløk, grovhakket
- 1 skive fersk ingefær (ca. 2 cm tykk), hakket
- 2 ts sichuanpepperkorn
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 150 g karbonadedeig av svin
- 1 ss doubanjiang (krydret bredbønnepasta)
- 2 ts risvin
- 1 ts soyasaus
- 1 ts salt, eller etter smak
Slik gjør du:
- Legg tofuen i en bolle og dekk den med kokende vann. La den ligge i 1 minutt, sil deretter av vannet.
- Bland vann og maisstivelse i en bolle for å lage en tynn pasta.
- Varm opp olje i en wok eller stor stekepanne over middels varme. Kok og rør inn vårløk, ingefær, sichuanpepperkorn og hvitløk til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Rør inn kjøttdeigen, doubanjiang-pasta, risvin og soyasaus. Kok under omrøring til kjøttet er brunt, ca. 5 minutter.
- Rør den avsilte tofuen inn i woken eller stekepannen. Kok og rør til tofuen er dekket av saus, ca. 2 minutter. Smak til med salt.
- Hell i maisstivelsespastaen og rør godt til sausen tykner, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Krydret Ma Po Tofu er en ikonisk sichuan-rett som eksploderer av smaker. Denne autentiske versjonen kombinerer myk, silkemyk tofu med en kompleks blanding av syrlig, het og nøtteaktig krydder – en sann fest for ganen. Oppskriften stammer fra den tradisjonelle kinesiske husholdningen og passer perfekt som en deilig, nærende middag på en travel ukedag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk, myk tofu for best konsistens.
- 2For ekstra krydder, tilsett litt ekstra sichuanpepperkorn eller en klype tørket chili.
- 3La kjøttsausen koke litt lenger for en dypere, rikere smak.
Serveringsforslag
Krydret Ma Po Tofu serveres best med dampet ris for å balansere de kraftige smakene. En frisk salat med ferske urter tilfører en velbalansert og oppkvikkende kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt?▼
En porsjon av Krydret Ma Po Tofu med svinekjøtt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
