Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket sopp
- 1.25 dl hakkede gulrøtter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl tørre grønne linser
- 1.25 dl quinoa
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss karripulver
- 1 ss malt rød chilipepper
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt ingefær
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts garam masala
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 0.5 dl melk
- 1 ss smør
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 2.5 dl hakket sopp
- 1.25 dl hakkede gulrøtter
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl grønnsaksbuljong
- 2.5 dl vann
- 2.5 dl tørre grønne linser
- 1.25 dl quinoa
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss karripulver
- 1 ss malt rød chilipepper
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt ingefær
- 1 ts cayennepepper
- 1 ts garam masala
- 1 ts malt gurkemeie
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1 klype malt svart pepper, eller etter smak
- 0.5 dl melk
- 1 ss smør
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk; kok og rør til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Bland inn sopp, gulrøtter og hvitløk; kok og rør i ca. 2 minutter til smakene har blandet seg.
- Rør inn grønnsaksbuljong, vann, linser, quinoa, tomatpuré, karri, chili, spisskummen, ingefær, cayennepepper, garam masala, gurkemeie, salt og pepper i kjelen.
- Senk varmen til middels-lav og dekk til; la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 40 minutter.
- Rør inn smør og melk i kjelen.
- Sett på lokket igjen og la det småkoke til linsene er møre, ca. 5 minutter.
Om denne retten
Den krydrede linse- og quinoakarrien er en næringsrik og smaksrik rett som tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Indias spekter av aromatiske krydder. Denne vegetarretten er laget med et perfekt samspill av grønne linser, quinoa, gulrøtter og sopp, som sammen skaper en kompleks og dypsmakende saus pakket med smaksopplevelser. Karrien er en populær indisk rett, og denne versjonen er en moderne tolkning av det tradisjonelle konseptet.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørre grønne linser for best tekstur – de beholder bedre formen enn ferske.
- 2La karrikrydderet riste i oljen noen minutter før du tilsetter grønnsakene, for å utvikle smakene fullt ut.
- 3Bruk en blanding av karripulver, spisskummen og garam masala for å få en autentisk indisk smaksprofil.
Serveringsforslag
Denne krydrede karrien passer perfekt å servere med nybakt naan-brød, mango chutney og frisk koriander. Nyt også gjerne et glass aromatisk te, som for eksempel chai, til å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret linse- og quinoakarri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret linse- og quinoakarri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret linse- og quinoakarri?▼
Total tilberedningstid for Krydret linse- og quinoakarri er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret linse- og quinoakarri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret linse- og quinoakarri?▼
En porsjon av Krydret linse- og quinoakarri inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
