Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater
Oppskrift på spice-rubbed lamme koteletter servert med ovnsbakte tomater, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De krydrede lammekotelettene med urter og ovnsbakte tomater er en tradisjonell, norsk sommermiddag med en moderne, frisk vri. Kombinasjonen av det saftige, sarte lammet, de aromatiske krydderne og de søtlige, sprøstekte tomatene skaper en herlig blanding av smaker og teksturer. Dette er en rett som passer perfekt til festlige anledninger i solrike sommerkvelder på terrassen.
Ingredienser
- 3 plommetomater, kuttet på langs i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 3 teskjeer olivenolje
- to lammekoteletter av skulder, 2,5 til 2,5 cm tykke (8 til 285 gram hver)
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 plommetomater, kuttet på langs i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse
- 3 teskjeer olivenolje
- to lammekoteletter av skulder, 2,5 til 2,5 cm tykke (8 til 285 gram hver)
- 2 teskjeer malt spisskummen
- 1/2 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C (450°F) og smør en bakeplate lett. Arranger tomatene i ett lag på den forberedte formen og pensle med 1 teskje olje. Rist tomatene midt i ovnen i 20 minutter, eller til de er lett brune, og hold dem varme. Tørk lammefiletene godt. Bland spisskummen, salt og pepper i en liten skål, og gni krydderblandingen inn på begge sider av lammefiletene. Varm opp de resterende 2 teskjeene olje i en 23 cm tykk, non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende. Stek lammefiletene i 3 til 5 minutter på hver side for medium-rare. Overfør lammefiletene til to tallerkener og server med de ristede tomatene.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun plommetomater for best smak og konsistens.
- 2La lammet hvile i 5-10 minutter før servering for at kjøttsaftene skal trekke seg sammen.
- 3Fors at tomatene får en deilig karamellisert overflate ved å la dem riste i ovnen i 20 minutter.
Serveringsforslag
De krydrede lammekotelettene og de søtlige, ovnsbakte tomatene passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass kjølig, norsk sommervinavin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Krydret lammekoteletter med urter og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
