Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker
Oppskrift på krydret lamfarse med quinoa, mangold og bregneskudd. En næringsrik og smakfull rett perfekt for en spennende middag.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl bregneskudd
- 225 g kjøttdeig av lam
- 9.5 dl hakket mangold
- 1 gulrot, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.5 løk, hakket
- 1.2 dl frosne erter
- 4.7 dl lammebuljong
- 2.4 dl quinoa
- 2 ss karripulver
- 2 hvitløksfedd, presset
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2.5 dl bregneskudd
- 225 g kjøttdeig av lam
- 9.5 dl hakket mangold
- 1 gulrot, skåret i 0.5 cm skiver
- 1 stilk selleri, hakket
- 0.5 løk, hakket
- 1.2 dl frosne erter
- 4.7 dl lammebuljong
- 2.4 dl quinoa
- 2 ss karripulver
- 2 hvitløksfedd, presset
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med vann.
- Kok bregneskudd i det kokende vannet til de er møre, omtrent 5 minutter. Sil av vannet.
- Varm opp en 23 cm støpejernspanne over middels høy varme.
- Stek og rør lam i den varme pannen til det er brunt og smuldrer, 5 til 7 minutter.
- Tilsett mangold, gulrot, selleri, løk og erter. Kok, rør av og til, til mangolden er visnet og grønnsakene er myke, omtrent 10 minutter.
- Bland lammebuljong, quinoa og karri inn med lammet. Dekk til og kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til quinoaen er mør og mesteparten av væsken er absorbert, omtrent 15 minutter.
- Ta pannen av varmen og rør inn bregneskudd og hvitløk i quinoa-lammeretten.
- Smak til med salt og pepper.
- La det stå i 5 minutter før servering.
Om denne retten
Den tradisjonelle lamfarsens nordiske slektning har fått en spennende vri i denne oppskriften. Krydder fra Østen møter det mørke, sødmefylte lammet, mens den næringsrike quinoaen og sprø grønnsakene gir retten både fylde og balanse. Dette er en smaksrik hovedrett som passer perfekt for en hyggelig sammenkomst eller en rolig familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt lam for best resultat – det gir dypere smak og en saftig tekstur.
- 2Skyll quinoaen grundig før bruk for å fjerne den litt bitre, naturlige coatingen.
- 3Vær nøye med at grønnsakene ikke koker for lenge – du vil ha dem akkurat møre, ikke mose.
- 4Tilsett hvitløken aller sist for at den ikke skal bli bitter.
Serveringsforslag
Denne krydrede lamfarsretten passer utmerket sammen med et glass frisk, fruktig rødvin og en enkel, grønn salat. La gjestene lage sin egen tallerken ved å toppe quinoaretten med noen friske bregneskudd og en klatt kremet yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker?▼
En porsjon av Krydret lamfarse med quinoa og grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
