Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 2.5 ts malt spisskummen
- 450 g lammegrytekjøtt, skåret i små biter (ca. 1.2 cm)
- 3.6 dl tomatsaus
- 0.8 dl hermetisk storfekraft
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 stor løk, hakket
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 3 jalapeño-chili, uten frø, hakket
- 2.5 ts malt spisskummen
- 450 g lammegrytekjøtt, skåret i små biter (ca. 1.2 cm)
- 3.6 dl tomatsaus
- 0.8 dl hermetisk storfekraft
- 0.6 dl hakket frisk koriander
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk, chili og spisskummen, og sautér til løken begynner å bli myk, omtrent 3 minutter.
- Krydre lammet med salt og pepper.
- Legg lammet i pannen og sautér til det ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomatsaus og buljong.
- Kok opp.
- Dekk til pannen, reduser varmen til middels lav og la det småkoke til lammet er mørt, ca. 45 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Strø over koriander og server.
Om denne retten
Den krydrede lammegryta byr på en fascinerende smaksreise som strekker seg helt tilbake til Midtøstens rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av spennende krydder som spisskummen, den friske korianderen og den kraftige tomatsausen skaper en fyldig og kompleks smaksprofil som virkelig får frem det beste i det saftige lammekjøttet.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør kjøttet for mye under stekingen – la det få lov til å få en fin stekeskorpe.
- 2Sørg for at tomatsausen får lov til å småkoke i minst 45 minutter for å utvikle en fyldig, dyp smak.
- 3Kjør korianderen i en morter rett før servering for å frigjøre de intense, friske aromaene.
Serveringsforslag
Servér den krydrede lammegryta med en kremet tzatziki-saus og sprøstekt pitabrød for å skape en deilig kontrast mellom de kraftige smakene og den friske, kremsige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret lammegryte med tomat og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret lammegryte med tomat og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret lammegryte med tomat og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret lammegryte med tomat og koriander er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret lammegryte med tomat og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret lammegryte med tomat og koriander?▼
En porsjon av Krydret lammegryte med tomat og koriander inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
