Krydret laks med sprøtt skinn
Lær å lage smakfull krydret laks med sprøtt skinn. Enkel oppskrift for en sunn og smakfull hovedrett, stekt i panne og ferdig i ovnen.
Foto av Aurelijus U. på Pexels
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 170 g hver), helst med skinn
- 1 ts malt koriander
- 1 ts søt paprika
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- En klype cayennepepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Serveringsforslag: Stekt spinat eller andre grønne grønnsaker
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 170 g hver), helst med skinn
- 1 ts malt koriander
- 1 ts søt paprika
- 0.75 ts malt ingefær
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts malt kanel
- En klype cayennepepper
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- Serveringsforslag: Stekt spinat eller andre grønne grønnsaker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Skjær et kryssende hakkemønster i skinnet på laksen med en skarp kniv. Bland krydderne i en liten bolle, og gni deretter blandingen inn på kjøttsiden av laksen.
- Varm oljen i en middels stor, ovnsikker non-stick stekepanne over middels høy varme. Legg laksen med skinnsiden opp, og stek til den er brun og har fått en fin stekeskorpe, ca. 3 minutter. Snu laksen og stek videre til skinnet suser og blir sprøtt, ca. 1 minutt.
- Sett pannen i ovnen og fortsett å steke til laksen er fast i konsistensen, ca. 4 minutter.
- Overfør fiskestykkene til 4 tallerkener. Server med sauterte grønnsaker, hvis ønskelig.
Om denne retten
Det er noe veldig særegent ved denne krydrede lakseoppskriften – den tar deg rett tilbake til strendene i Sør-Asia med sin deilige blanding av varme, friske krydder som koriander, paprika og ingefær. Laksen får en nydelig, sprø stekeskorpe og er perfekt stekt igjennom takket være den geniale teknikken med å først steke den i en het panne og så fullføre i ovnen. Denne retten er et nydelig møte mellom norsk laks og orientalske smaker, og blir en garantert vinner på middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke friske laksefileter av god kvalitet for best resultat.
- 2Kryss skinnsiden av laksen med et knivskaft for at skinnet skal bli ekstra sprøtt og for å hjelpe krydderblandingen å feste seg bedre.
- 3La laksen få noen minutter i ovnen for å bli perfekt stekt igjennom, ikke bare på overflaten.
Serveringsforslag
Denne krydrede laksen passer utmerket sammen med sprø stekte grønnsaker, som for eksempel spinat eller asparges. Serveres gjerne med en rykende fersk, frisk salat for å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret laks med sprøtt skinn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret laks med sprøtt skinn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret laks med sprøtt skinn?▼
Total tilberedningstid for Krydret laks med sprøtt skinn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret laks med sprøtt skinn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret laks med sprøtt skinn?▼
En porsjon av Krydret laks med sprøtt skinn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
