Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper
Oppskrift på smakfulle Kurobuta svinekoteletter krydret med Aleppo-pepper og ungarsk paprika. Enkel å lage og full av smak.
Ingredienser
- 1 ss malt Aleppo-pepper
- 1 ss søt ungarsk paprika
- 2 ts grovt kosher-salt
- 2 ts nykvernet Malabar svartpepper
- 1 ts hakket fersk salvie
- 4 Kurobuta/Berkshire svinekoteletter med bein (340-425 g hver, ca. 3-4 cm tykke)
- 5 ss olivenolje, fordelt
- 0.8 dl hvetemel
- Braisert bacon, granateple- og pinjekjernerelish
Ingredienser
- 1 ss malt Aleppo-pepper
- 1 ss søt ungarsk paprika
- 2 ts grovt kosher-salt
- 2 ts nykvernet Malabar svartpepper
- 1 ts hakket fersk salvie
- 4 Kurobuta/Berkshire svinekoteletter med bein (340-425 g hver, ca. 3-4 cm tykke)
- 5 ss olivenolje, fordelt
- 0.8 dl hvetemel
- Braisert bacon, granateple- og pinjekjernerelish
Slik gjør du:
- Bland Aleppo-pepper, paprika, grovt salt, nykvernet Malabar-pepper og fersk salvie i en liten bolle.
- Pensle svinekotelettene på begge sider med 2 ss olivenolje. Strø rikelig med krydderblandingen over kjøttet; trykk det lett inn for å få det til å feste.
- Fordel melet på en tallerken. Vend svinekotelettene i melet, og rist av overflødig.
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor, ovnsfast stekepanne over middels høy varme. Legg i svinekotelettene og stek til de er brune, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør pannen til ovnen og stek til et steketermometer satt inn i midten av kjøttet viser 63°C, ca. 10 minutter.
- Server svinekotelettene med braisert bacon, granateple og pinjekjernerelish.
Om denne retten
Disse velsmakende og saftige Kurobuta-svinekotelettene er en ekte festrett! Opprinnelig fra Japan, er denne særegne svinekjøttsrasen kjent for sin utrolige marmorering og sødme. Ved å krydre kotelettene med en uvanlig blanding av krydder som Aleppo-pepper, ungarsk paprika og Malabar-pepperkorn, får du en unik og deilig smaksopplevelse som bringer en smak av Midtøsten rett hjem i det norske kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med krydderblanding for å sikre maksimal smak i hver enkelt kotelett.
- 2Bryn kotelettene raskt i stekepannen for en god stekeskorpe, før de overføres til ovnen for å bli møre og saftige.
- 3Malabar-pepperkornene må kvernes rett før bruk for å bevare den intense, aromatiske smaken.
Serveringsforslag
Disse krydrede svinekotelettene passer perfekt sammen med den deilige relishen av sprøstekt bacon, søte granateplebiter og nøtteaktige pinjekjerner. Serveres gjerne med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en herlig, helhetlig rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper?▼
Total tilberedningstid for Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper?▼
En porsjon av Krydrede Kurobuta svinekoteletter med Aleppo-pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
