Krydret kokosnøttkarrysauce
Lær å lage en smakfull krydret kokosnøttcurry saus. Perfekt til kylling, grønnsaker eller som dipp. Enkel oppskrift med kort tilberedningstid.
Om denne retten
Denne krydrede kokosnøttkarrysaussen er en sann smakseksplosjon fra Sørøst-Asia. Oppskriften kombinerer den intense, eksotiske smaken av rød karripaste, kokosmelk og ferske tropiske smaker som lime og koriander - en perfekt balanse mellom søtt, syrlig og krydderfullt. Den passer utmerket både som hverdagsrett og på festbordet.
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl thai rød currypaste
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5,3 dl godt omrørt usøtet kokosmelk (fra 2 bokser)
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 1/2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 1/4 til 1/2 teskje cayennepepper
- 1,2 dl hakkede korianderstilker (valgfritt)
Ingredienser
- 0,6 dl finhakket løk
- 4 store hvitløksfedd, finhakket
- 0,6 dl thai rød currypaste
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 5,3 dl godt omrørt usøtet kokosmelk (fra 2 bokser)
- 3 spiseskjeer limesaft
- 1 1/2 spiseskjeer asiatisk fiskesaus
- 1 1/2 teskjeer sukker
- 1/4 til 1/2 teskje cayennepepper
- 1,2 dl hakkede korianderstilker (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Kok løk, hvitløk, curry paste og 1/4 teskje salt i olje i en bred, tung gryte på 2 liter over middels lav varme, og rør hyppig, til løken er myk, ca. 6 til 8 minutter. Tilsett kokosmelk og la det småkoke forsiktig, og rør hyppig, til væsken er redusert til 2 kopper, ca. 20 til 30 minutter. Ta av varmen og rør inn limesaft, fiskesaus, sukker, cayennepepper, koriander (hvis ønskelig) og salt etter smak.
- 2Kok løk, hvitløk, curry paste og 1/4 teskje salt i olje i en bred, tung gryte på 2 liter over middels lav varme, og rør hyppig, til løken er myk, ca. 6 til 8 minutter.
- 3Tilsett kokosmelk og la det småkoke forsiktig, og rør hyppig, til væsken er redusert til 2 kopper, ca. 20 til 30 minutter.
- 4Ta av varmen og rør inn limesaft, fiskesaus, sukker, cayennepepper, koriander (hvis ønskelig) og salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, god kvalitets kokosmelk for best mulig resultat.
- 2Vær tålmodig når du reduserer sausen - det tar tid, men gir en deilig, kremet konsistens.
- 3Tilsett korianderstilkene aller sist for å bevare den friske, grønne smaken.
Serveringsforslag
Servér den krydrede kokosnøttkarrysaussen over dampet basmatiris for en komplett, smaksrik middag. Strø over noen ekstra ferske korianderstilker, og server gjerne med en frisk, limecreme og nøttekrunch på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokosnøttkarrysauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokosnøttkarrysauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokosnøttkarrysauce?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokosnøttkarrysauce er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokosnøttkarrysauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokosnøttkarrysauce?▼
En porsjon av Krydret kokosnøttkarrysauce inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
