Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 (2,5 cm) bit ingefær, skrelt og skåret i 0,5 cm skiver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karripulver
- 1 ts malt gurkemeie
- 900 g kyllinglår med ben og skinn
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (400 ml) boks lett kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 3,2 dl jasminris, skyllet
- 2 ss korianderblader med stilker, stilker og blader adskilt
- 1,5 ts sukker
- 1 lime, delt i to (en halvdel skåret i båter til servering)
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skåret i 0,5 cm skiver
- 1 (2,5 cm) bit ingefær, skrelt og skåret i 0,5 cm skiver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karripulver
- 1 ts malt gurkemeie
- 900 g kyllinglår med ben og skinn
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (400 ml) boks lett kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 3,2 dl jasminris, skyllet
- 2 ss korianderblader med stilker, stilker og blader adskilt
- 1,5 ts sukker
- 1 lime, delt i to (en halvdel skåret i båter til servering)
Slik gjør du:
- Velg Sauté på høy varme på Instant Pot og tilsett oljen.
- Når den er varm, tilsett løk og ingefær og sautér i 2 minutter.
- Tilsett hvitløk, karri og gurkemeie, og kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett kylling og krydre med salt og pepper.
- Hell i kokosmelk og vann.
- Sett på lokket og velg Manual, og kok i 13 minutter under høyt trykk.
- Når kokingen er ferdig, bruk hurtigslipp.
- Overfør kyllingen til et fat.
- Tilsett ris, hakkede stilker av koriander og sukker, og sett på lokket igjen.
- Velg Manual og kok under høyt trykk i 4 minutter.
- I mellomtiden, fjern skinn og ben fra kyllingen og kast det.
- Når risen er kokt, velg Avbryt og la den slippe naturlig i 10 minutter.
- Slipp ut resten av dampen.
- Legg kyllingen tilbake i gryten og tilsett saften av halve lime.
- Rør om og krydre med salt og pepper.
- Server i boller toppet med korianderblader og limebåter.
Om denne retten
Den krydrete kokoskyllingen med ris er en skikkelig smakseksplosjon fra Sør-Asia. De varme krydderne i karri og gurkemeie, kombinert med den kremete kokosmelken og den aromatiske jasminrisen, skaper en fyldig og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er et herlig møte mellom tradisjonell indisk mat og moderne matlaging – perfekt for hverdagen så vel som festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår med ben og skinn for maksimal smak og saftighet.
- 2Ikke glem å skylle risen grundig før den tilsettes, slik at den ikke blir klissete.
- 3For ekstra fylde og aroma, dryss litt hakket koriander over retten like før servering.
Serveringsforslag
Servér den krydrete kokoskyllingen med ris sammen med en frisk salat med mango og lime for å balansere de varme smakene. Avslutt gjerne måltidet med en forfriskende drink som en limemojito.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokoskylling med jasminris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokoskylling med jasminris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokoskylling med jasminris?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokoskylling med jasminris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokoskylling med jasminris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokoskylling med jasminris?▼
En porsjon av Krydret kokoskylling med jasminris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
