Krydret kokoskylling med ris
Lær hvordan du lager en smakfull krydret kokoskylling med ris. En enkel og rask oppskrift perfekt for hverdagen.
Om denne retten
Den krydrete kokoskyllingen med ris er en skikkelig smakseksplosjon av Sør-Asia. De varme krydderne i karri og gurkemeie, kombinert med den kremet kokosmelken og den aromatiske jasminrisen, skaper en fyldig og kompleks smaksopplevelse. Denne retten er et herlig møte mellom tradisjonell indisk mat og moderne matlaging - perfekt for hverdagen så vel som festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 (1-tommers) bit ingefær, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karrypulver
- 1 ts malt gurkemeie
- 905 gram kyllinglår med ben og skinn
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (14-ounce) boks lett kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 3,2 dl jasminris, skyllet
- 2 ss korianderblader med stilker, stilker og blader adskilt
- 1 1/2 ts sukker
- 1 lime, delt i to (en halvdel skåret i båter til servering)
Ingredienser
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 løk, skåret i 1/4-tommers skiver
- 1 (1-tommers) bit ingefær, skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 3 mellomstore hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss karrypulver
- 1 ts malt gurkemeie
- 905 gram kyllinglår med ben og skinn
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
- 1 (14-ounce) boks lett kokosmelk
- 1,2 dl vann
- 3,2 dl jasminris, skyllet
- 2 ss korianderblader med stilker, stilker og blader adskilt
- 1 1/2 ts sukker
- 1 lime, delt i to (en halvdel skåret i båter til servering)
Fremgangsmåte
- 1Velg Sauté på høy varme på Instant Pot og tilsett oljen. Når den er varm, tilsett løk og ingefær og sautér i 2 minutter. Tilsett hvitløk, karri og gurkemeie, og kok under omrøring i 1 minutt. Tilsett kylling og krydre med salt og pepper. Hell i kokosmelk og vann. Sett på lokket og velg Manual, og kok i 13 minutter under høyt trykk. Når kokingen er ferdig, bruk hurtigslipp. Overfør kyllingen til et fat. Tilsett ris, hakkede stilker av koriander og sukker, og sett på lokket igjen. Velg Manual og kok under høyt trykk i 4 minutter. I mellomtiden, fjern skinn og ben fra kyllingen og kast det. Når risen er kokt, velg Avbryt og la den slippe naturlig i 10 minutter. Slipp ut resten av dampen. Legg kyllingen tilbake i gryten og tilsett saften av halve lime. Rør om og krydre med salt og pepper. Server i boller toppet med korianderblader og limebåter.
- 2Velg Sauté på høy varme på Instant Pot og tilsett oljen.
- 3Når den er varm, tilsett løk og ingefær og sautér i 2 minutter. Tilsett hvitløk, karri og gurkemeie, og kok under omrøring i 1 minutt.
- 4Tilsett kylling og krydre med salt og pepper. Hell i kokosmelk og vann. Sett på lokket.
- 5Velg Manual og kok i 13 minutter under høyt trykk.
- 6Når kokingen er ferdig, bruk hurtigslipp. Overfør kyllingen til et fat.
- 7Tilsett ris, hakkede stilker av koriander og sukker, og sett på lokket igjen. Velg Manual og kok under høyt trykk i 4 minutter.
- 8I mellomtiden, fjern skinn og ben fra kyllingen og kast det.
- 9Når risen er kokt, velg Avbryt og la den slippe naturlig i 10 minutter. Slipp ut resten av dampen.
- 10Legg kyllingen tilbake i gryten
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår med ben og skinn for maksimal smak og saftighet.
- 2Ikke glem å skylle risen grundig før den tilsettes, slik at den ikke blir klissete.
- 3For ekstra fylde og aroma, dryss litt hakket koriander over retten like før servering.
Serveringsforslag
Servér den krydrete kokoskyllingen med ris sammen med en frisk salat med mango og lime for å balansere de varme smakene. Avslutt gjerne måltidet med en forfriskende drink som en limemojito.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokoskylling med ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokoskylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokoskylling med ris?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokoskylling med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokoskylling med ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokoskylling med ris?▼
En porsjon av Krydret kokoskylling med ris inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
