Ingredienser
- 1 serranoskive eller 2 jalapeñochili, frøet og grovhakket (bruk hansker)
- 1,5 dl søtet, flaket kokos
- 1 ts salt, eller etter smak
- 2 ts nyrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4,5 dl godt pakket ferske mynteblader
- 2 ss vann
- 1 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 serranoskive eller 2 jalapeñochili, frøet og grovhakket (bruk hansker)
- 1,5 dl søtet, flaket kokos
- 1 ts salt, eller etter smak
- 2 ts nyrevet sitronskall
- 3 ss fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4,5 dl godt pakket ferske mynteblader
- 2 ss vann
- 1 dl naturell yoghurt
Slik gjør du:
- Kjør chili, kokos, salt, sitronskall, sitronsaft, mynte, vann og yoghurt i en foodprosessor til blandingen er finmalt.
- Chutneyen holder seg, dekket og avkjølt, i to dager.
- Server chutneyen med grillet eller stekt kylling eller fisk.
Om denne retten
Med sin friske, tropiske smak av kokos, chili og mynte skiller denne krydrede kokos- og myntesalaten seg ut som en skikkelig vekker for sansene. Denne retten har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet og passer perfekt som et lett og sprek tilbehør som setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne serranochilier for en jevn, medium hete.
- 2Varier mengden sitronsaft etter din egen smakspreferanse - mer for en friskere smak, mindre for en mildere.
- 3Få best mulig tekstur ved å la blandingen hvile i to dager før servering.
Serveringsforslag
Serveres kald som en forfriskende motvekt til grillet eller stekt hvit fisk eller kylling. En kjølig, krydret Gin & Tonic setter prikken over i-en og balanserer syrlige og søte smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokos- og myntesalat (chutney)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokos- og myntesalat (chutney). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokos- og myntesalat (chutney)?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokos- og myntesalat (chutney) er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokos- og myntesalat (chutney) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokos- og myntesalat (chutney)?▼
En porsjon av Krydret kokos- og myntesalat (chutney) inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
