Krydret kokos- og myntesalat
Oppskrift på krydret kokos mynte chutney, perfekt som tilbehør til indiske retter eller som dipp. Enkel å lage, full av smak.
Om denne retten
Med sin friske, tropiske smak av kokos, chili og myntemerkede Krydret kokos- og myntesalat seg ut som en skikkelig vekker for sansene. Denne retten har sine røtter i det sørøstasiatiske kjøkkenet og passer perfekt som en lett og sprek forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 serranoskive eller 2 jalapeñochili, frøet og grovhakket (bruk hansker)
- 1,6 dl søtet, flaket kokos
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 2 teskjeer nyrevet sitronskall
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4,7 dl godt pakket ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1. 1 serranoskive eller 2 jalapeñochili, frøet og grovhakket (bruk hansker)
- 1,6 dl søtet, flaket kokos
- 1 teskje salt, eller etter smak
- 2 teskjeer nyrevet sitronskall
- 3 spiseskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 4,7 dl godt pakket ferske mynteblader
- 2 spiseskjeer vann
- 1,2 dl naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Kjør chiliene, kokosnøtten, saltet, skallet, sitronsaften, mynten, vannet og yoghurten i en foodprocessor til blandingen er finmalt. Chutneyen holder seg, dekket og avkjølt, i to dager. Server chutneyen med grillet eller stekt kylling eller fisk.
- 2Kjør chiliene, kokosnøtten, saltet, skallet, sitronsaften, mynten, vannet og yoghurten i en foodprocessor til blandingen er finmalt. Chutneyen holder seg, dekket og avkjølt, i to dager. Server chutneyen med grillet eller stekt kylling eller fisk.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, modne serranochilier for en jevn, medium hete.\nVarier mengden sitronsaft etter din egen smakspreferanse - mer for en friskere smak, mindre for en mildere.\nFå best mulig tekstur ved å la blandingen hvile i to dager før servering.
Serveringsforslag
Serveres kald som en forfriskende motvekt til grillet eller stekt hvit fisk eller kylling. En kjølig, krydret Gin & Tonic setter prikken over i-en og balanserer syrlige og søte smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret kokos- og myntesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret kokos- og myntesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret kokos- og myntesalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret kokos- og myntesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret kokos- og myntesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret kokos- og myntesalat?▼
En porsjon av Krydret kokos- og myntesalat inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
