Oppskrift på krydret karamellkylling med ris

Ingredienser

4porsjoner

Saus:

2 ss finrevet fersk ingefær

4 fedd finhakket hvitløk

1.8 dl lyst brunt sukker

0.8 dl riseddik

0.8 dl fiskesaus

2 ts sterk chilisaus, eller etter smak

1 ts soyasaus

900 g kyllinglår uten bein og skinn, skåret i 2.5 cm biter

1 ss vegetabilsk olje

1.2 dl skivede, frøfjernede jalapeñopepper

1.2 dl skivede, frøfjernede milde røde chili eller paprika

1.2 dl ristede peanøtter

1.2 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt

0.6 dl hakket fersk koriander

9.5 dl kokt hvit ris

Ingredienser

4porsjoner

Saus:

2 ss finrevet fersk ingefær

4 fedd finhakket hvitløk

1.8 dl lyst brunt sukker

0.8 dl riseddik

0.8 dl fiskesaus

2 ts sterk chilisaus, eller etter smak

1 ts soyasaus

900 g kyllinglår uten bein og skinn, skåret i 2.5 cm biter

1 ss vegetabilsk olje

1.2 dl skivede, frøfjernede jalapeñopepper

1.2 dl skivede, frøfjernede milde røde chili eller paprika

1.2 dl ristede peanøtter

1.2 dl hakket vårløk, pluss mer til pynt

0.6 dl hakket fersk koriander

9.5 dl kokt hvit ris

Slik gjør du:

Rør sammen revet ingefær, hvitløk, brunt sukker, riseddik, fiskesaus, chilisaus og soyasaus i en stor bolle.

Legg kyllingbiter i en bolle. Hell 0.6 dl av den ferdige sausen over kyllingbitene; bland godt til alle kyllingbitene er dekket. La det stå i 15 minutter.

Varm opp vegetabilsk olje i en tykk stekepanne over høy varme.

Så snart oljen begynner å ryke, legg kyllingbitene i ett lag i pannen. Kok og rør til kyllingbitene begynner å karamellisere og bli dypbrune, ca. 8 til 10 minutter.

Skru ned varmen til middels. Rør inn skivet jalapeño, rød paprika, peanøtter og vårløk. Kok og rør i ett minutt.

Hell i resten av sausen. La det småkoke til det er gjennomvarmt, 1–2 minutter. Ta av varmen.

Rør inn koriander. Server over varm kokt ris og topp med hakket vårløk.

Om denne retten

Krydret karamellkylling med ris er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Saus:, finrevet fersk ingefær, fedd finhakket hvitløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret karamellkylling med ris?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret karamellkylling med ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret karamellkylling med ris?▼

Total tilberedningstid for Krydret karamellkylling med ris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret karamellkylling med ris vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret karamellkylling med ris?▼

En porsjon av Krydret karamellkylling med ris inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.