Krydret ingefær- og eplepølse
Oppdag hvordan du lager en smakfull spiced ingefær-eple smør. Enkel oppskrift med varme krydder, perfekt til høst og vinter.
Om denne retten
Denne krydrede ingefær- og eplepølsen er en forfriskende og uventet dessert som tar de tradisjonelle epledessertene et steg videre. Den kombinerer den søte og krydrete smaken av ingefær med de syrlige McIntosh-eplene, noe som gir en unik og spennende opplevelse for ganen. Oppskriften har røtter i den norske mattradisjonen, men den har også innslag fra Asia som gir den et moderne og internasjonalt preg. Denne retten passer perfekt til å avslutte et høstmåltid sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1815 gram McIntosh-epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 3,6 dl eplecider
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
Ingredienser
- 1815 gram McIntosh-epler, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm store biter
- 3,6 dl eplecider
- 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 1 spiseskje sitronsaft
- 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær
Fremgangsmåte
- 1Kok opp de første fire ingrediensene i en kjele under omrøring. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til eplene faller fra hverandre, av og til omrøring, i ca. 10 minutter. Kjør det i en foodprocessor i porsjoner sammen med ingefær til det blir en glatt puré. Ha det tilbake i kjelen. Delvis dekk til eplesmøret; la det småkoke over middels varme (sausen kan sprute) til den er redusert til 2 ½ kopper, av og til omrøring, i omtrent 20 minutter. La det avkjøle helt. (Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Kok opp de første fire ingrediensene i en kjele under omrøring. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til eplene faller fra hverandre, av og til omrøring, i ca. 10 minutter. Kjør det i en foodprocessor i porsjoner sammen med ingefær til det blir en glatt puré. Ha det tilbake i kjelen.
- 3Delvis dekk til eplesmøret; la det småkoke over middels varme (sausen kan sprute) til den er redusert til 2 ½ kopper, av og til omrøring, i omtrent 20 minutter. La det avkjøle helt. (Kan lages én uke i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
Tips og Varianter
- 1Bruk McIntosh-epler for best mulig resultat - de har en perfekt balanse mellom sødme og syre som passer utmerket i denne retten.
- 2For en enda mer konsentrert smak, la eplesmøret småkoke litt lenger enn oppskriften tilsier, helt til det har nådd ønsket konsistens.
- 3Strø litt finhakket ingefær over rett før servering for ekstra krydder og friskhet.
Serveringsforslag
Servér den krydrede ingefær- og eplepølsen avkjølt, enten alene eller med en liten klatt vaniljekrem eller pisket krem. Den passer utmerket som avslutning på et høstmåltid sammen med et glass god eplemost eller krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ingefær- og eplepølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ingefær- og eplepølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ingefær- og eplepølse?▼
Total tilberedningstid for Krydret ingefær- og eplepølse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ingefær- og eplepølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ingefær- og eplepølse?▼
En porsjon av Krydret ingefær- og eplepølse inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
