Krydrede grønne bønner (gujarati-stil)
Oppskrift på smakfulle indiske (gujarati) grønne bønner med krydder. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller som tilbehør.
Foto av Maria Charizani på Pexels
Ingredienser
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 1 ss svarte sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tørket rød chili, knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts hvitt sukker
- Malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 450 g ferske grønne bønner, trimmet og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,5 dl vegetabilsk olje
- 1 ss svarte sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tørket rød chili, knust
- 1 ts salt
- 0,5 ts hvitt sukker
- Malt svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann. Legg de grønne bønnene i kjelen og kok dem kort, fjern etter 3 til 4 minutter. Sil av vannet og skyll bønnene med kaldt vann.
- Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn sennepsfrø og hvitløk, og kok til hvitløken er gyllen. Bland inn chilipepperen.
- Legg de grønne bønnene i pannen og krydre med salt og sukker. Kok og rør i 8 minutter, eller til bønnene er møre. Krydre med pepper før servering.
Om denne retten
Denne krydrede indiske retten med grønne bønner bringer oss rett inn i hjertet av den gujaratiske mattradisjonen. De friske, knasende bønnene er herlig balansert av intense smaker som hvitløk, sennep og rød chili. Det er en enkel, men svært smakfull rett som passer perfekt til både hverdagslige middager og mer festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønne bønner for best resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke bønnene – de skal ha en litt fast, sprø tekstur.
- 3Du kan erstatte tørket rød chili med fersk grønn chili for en litt mildere variant.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med nybakt naan eller basmatiris for å fylle ut måltidet. En frisk, urtete raita eller en sur-søt mango-chutney er også utmerket til å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede grønne bønner (gujarati-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede grønne bønner (gujarati-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede grønne bønner (gujarati-stil)?▼
Total tilberedningstid for Krydrede grønne bønner (gujarati-stil) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede grønne bønner (gujarati-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede grønne bønner (gujarati-stil)?▼
En porsjon av Krydrede grønne bønner (gujarati-stil) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Villrispilaf med vårløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Klassiske potetlatkes
Frisk jicama-slaw med lime
