Krydret indisk (gujarati) grønne bønner
Oppskrift på smakfulle indiske (gujarati) grønne bønner med krydder. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne krydrede indiske retten med grønne bønner bringer oss rett inn i hjertet av den gujaratiske mattradisjonen. De friske, knasende bønnene er herlig balansert av intense smaker som hvitløk, sennep og rød chili. Det er en enkel, men svært smakfull rett som passer perfekt til både hverdagslige middager og mer festlige anledninger.
Ingredienser
- 455 gram ferske grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ss svart sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tørket rød chili, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitt sukker
- malt svart pepper etter smak
Ingredienser
- 455 gram ferske grønne bønner, trimmed og kuttet i 2,5 cm biter
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 1 ss svart sennepsfrø
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 tørket rød chili, knust
- 1 ts salt
- 1/2 ts hvitt sukker
- malt svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Legg grønne bønner i kjelen, og kok kort, fjern etter 3 til 4 minutter. Sil av vannet, og skyll med kaldt vann.
- 2Varm opp oljen i en stekepanne over middels varme. Rør inn sennepsfrø og hvitløk, og kok til det er gyllent. Bland inn chilipepperen. Legg de grønne bønnene i pannen, og krydre med salt og sukker. Kok og rør i 8 minutter, eller til de er møre. Krydre med pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende grønne bønner for best resultat.
- 2Pass på å ikke overkoke bønnene - de skal ha en litt fast, sprø tekstur.
- 3Du kan erstatte tørket rød chili med fersk grønn chili for en litt mildere variant.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med nybakt naan eller basmatiris for å fylle ut måltidet. En frisk, urtete raita eller en sur-søt mango-chutney er også utmerket til å balansere de sterke smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret indisk (gujarati) grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret indisk (gujarati) grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret indisk (gujarati) grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Krydret indisk (gujarati) grønne bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret indisk (gujarati) grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret indisk (gujarati) grønne bønner?▼
En porsjon av Krydret indisk (gujarati) grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
