Krydret hoisinsausglasert aubergine
Oppskrift på krydret hoisin glasert aubergine, en smakfull vegetarrett med asiatisk preg. Perfekt til middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Krydret hoisinsausglasert aubergine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, tommel fersk ingefær, grovhakket, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 1 tommel fersk ingefær, grovhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ts rød chili flakes
- 5. 1,2 dl hoisinsaus
- 6. 1 ss risvinseddik
- 7. 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 8. 1 middels stor aubergine, endene fjernet og skåret i 1/2 tommers tykke skiver på langs
- 9. 6 ss olivenolje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 ss fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1. 1 ss rapsolje
- 2. 1 tommel fersk ingefær, grovhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 ts rød chili flakes
- 5. 1,2 dl hoisinsaus
- 6. 1 ss risvinseddik
- 7. 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 8. 1 middels stor aubergine, endene fjernet og skåret i 1/2 tommers tykke skiver på langs
- 9. 6 ss olivenolje
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 ss fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en liten kjele over middels varme. Tilsett ingefær, hvitløk og rød chili flakes, og kok til det er mykt, 3 til 4 minutter. Fjern fra varmen og visp inn hoisinsaus, eddik og soyasaus til det er godt blandet. Sil deretter sausen, og sett den til side.
- 22. Varm opp grillen til høy varme.
- 33. Pensle aubergineskivene på begge sider med olje og krydre med salt og pepper. Legg skivene på grillen og grill til de er gyldne og lett forkullede, 4 til 5 minutter. Pensk med noe av glasuren, snu skivene og fortsett å grille til de er gjennomstekte, og pensk med mer av glasuren, ytterligere 3 til 4 minutter. Ta dem av grillen og pensle med resten av glasuren. Overfør til et serveringsfat og dryss over koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hoisinsausglasert aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
Total tilberedningstid for Krydret hoisinsausglasert aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hoisinsausglasert aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
En porsjon av Krydret hoisinsausglasert aubergine inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
