Krydret hoisinsausglasert aubergine
Oppskrift på krydret hoisin glasert aubergine, en smakfull vegetarrett med asiatisk preg. Perfekt til middag eller som tilbehør.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 tommel fersk ingefær, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rød chiliflak
- 1.2 dl hoisinsaus
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 middels stor aubergine, endene fjernet og skåret i 1.2 cm tykke skiver på langs
- 6 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk koriander, hakket
Ingredienser
- 1 ss rapsolje
- 1 tommel fersk ingefær, grovhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rød chiliflak
- 1.2 dl hoisinsaus
- 1 ss risvinseddik
- 1 ss soyasaus med lavt natriuminnhold
- 1 middels stor aubergine, endene fjernet og skåret i 1.2 cm tykke skiver på langs
- 6 ss olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss fersk koriander, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en liten kjele over middels varme.
- Tilsett ingefær, hvitløk og rød chiliflak, og kok til det er mykt, 3 til 4 minutter.
- Fjern fra varmen og visp inn hoisinsaus, eddik og soyasaus til det er godt blandet.
- Sil deretter sausen, og sett den til side.
- Varm opp grillen til høy varme.
- Pensle aubergineskivene på begge sider med olje og krydre med salt og pepper.
- Legg skivene på grillen og grill til de er gyldne og lett forkullede, 4 til 5 minutter.
- Pensle med noe av glasuren, snu skivene og fortsett å grille til de er gjennomstekte.
- Pensle med mer av glasuren, ytterligere 3 til 4 minutter.
- Ta dem av grillen og pensle med resten av glasuren.
- Overfør til et serveringsfat og dryss over koriander.
Om denne retten
Krydret hoisinsausglasert aubergine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rapsolje, tommel fersk ingefær, grovhakket, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hoisinsausglasert aubergine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
Total tilberedningstid for Krydret hoisinsausglasert aubergine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hoisinsausglasert aubergine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hoisinsausglasert aubergine?▼
En porsjon av Krydret hoisinsausglasert aubergine inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
