Krydret hjortefilet med sesam og ingefær
En smakfull oppskrift på krydret hjortefilet, perfekt for en spesiell middag. Enkel å tilberede og full av eksotiske smaker.
Foto av ERIVELTO Martins på Pexels
Ingredienser
- 450 g hjortefilet
- 2 eggeplommer
- 1 ss koreansk chilipasta
- 1/2 ts salt
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss sesamfrø
- 1/4 ts ingefærpulver
- 1 ts sukker
- 1/2 ts koreansk chilipulver
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ts nori-sjøgress
- 3 ss olivenolje
Ingredienser
- 450 g hjortefilet
- 2 eggeplommer
- 1 ss koreansk chilipasta
- 1/2 ts salt
- 1.2 dl brødsmuler
- 1 ss sesamfrø
- 1/4 ts ingefærpulver
- 1 ts sukker
- 1/2 ts koreansk chilipulver
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ts nori-sjøgress
- 3 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- I en liten bolle, bland eggeplommene, chilipastaen og saltet. Gni blandingen inn i hjortefileten og la den marinere i kjøleskapet i minst 2 timer, eller gjerne over natten.
- Bland brødsmuler, sesamfrø, ingefærpulver, sukker, koreansk chilipulver, hvit pepper og nori-sjøgress i en flat skål. Ta hjortefileten ut av marinaden og dekk den godt med krydderbrødsmulene.
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Brun hjortefileten på alle sider til den får en fin stekeskorpe.
- Legg den brunede hjortefileten over i en ildfast form og stek den i ovnen i ca. 10 minutter, eller til ønsket kjernetemperatur er oppnådd (ca. 55-60 °C for medium-rare).
- La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det i skiver og serverer.
Om denne retten
Krydret hjortefilet med sesam og ingefær er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hjortefilet, eggeplommer, koreansk chilipasta og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en mer intens smak, la hjortefileten marinere lenger, gjerne over natten. Bruk et steketermometer for å sikre perfekt stekt kjøtt. Husk at kjernetemperaturen vil stige litt etter at kjøttet er tatt ut av ovnen.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk salat, ris eller ovnsbakte grønnsaker. En søtpotetpuré eller en asiatisk inspirert saus vil også passe godt til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hjortefilet med sesam og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hjortefilet med sesam og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hjortefilet med sesam og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Krydret hjortefilet med sesam og ingefær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hjortefilet med sesam og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hjortefilet med sesam og ingefær?▼
En porsjon av Krydret hjortefilet med sesam og ingefær inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
