Krydret hirse-, shiitake- og maissalat
Oppdag en smakfull og sunn salat med karrikrydret hirse, shiitake-sopp og mais. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl hirse
- 4.7 dl vann
- 0.5 løk, finhakket
- 115 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene finhakket (ca. 3.6 dl)
- 4.7 dl fersk mais (hakket av ca. 4 kolber), eller frossen, tint
- 0.5 ts karripulver
- 1 ss soyasaus
- 1 ss krydret risvineddik
- 0.8 dl ferske persilleblader, vasket godt, tørket og finhakket
Ingredienser
- 4 ss vegetabilsk olje
- 2.4 dl hirse
- 4.7 dl vann
- 0.5 løk, finhakket
- 115 g ferske shiitakesopp, stilkene fjernet og hattene finhakket (ca. 3.6 dl)
- 4.7 dl fersk mais (hakket av ca. 4 kolber), eller frossen, tint
- 0.5 ts karripulver
- 1 ss soyasaus
- 1 ss krydret risvineddik
- 0.8 dl ferske persilleblader, vasket godt, tørket og finhakket
Slik gjør du:
- Varm 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek maisen, rør ofte, i ca. 3 minutter, eller til den begynner å poppe og blir gyllen. Fjern stekepannen fra varmen.
- Kok opp vann i en liten kjele. Rør inn hirse. Kok hirsen, tildekket, på lav varme i 20 minutter, eller til vannet er absorbert. Overfør hirsen til en stor bolle og luft den opp med en gaffel.
- Varm 1 ss olje i en rengjort stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek løken, rør om, til den er myk.
- Tilsett shiitake og kok, rør om, til de er myke, ca. 2 minutter.
- Tilsett maisen (fra trinn 1) og kok, rør om, til den er sprø-mør, ca. 2 minutter.
- Rør inn karripulver, soyasaus, eddik, de resterende 2 ss olje, persille, salt og pepper etter smak. Bland dette godt med hirsen og maisen.
Om denne retten
Med sitt fargerike utvalg av ingredienser og sin uventede kombinasjon av smaker, er denne krydrede hirse-, shiitake- og maisretten en frisk og spennende salat. Oppskriften er et resultat av mattradisjoner som møtes i en moderne kontekst, og den bringer klassiske asiatiske smaker sammen med friske råvarer.
Tips og Varianter
- 1For best tekstur, sørg for at du steker maisen godt slik at den får en sprø-mør tekstur.
- 2Bruker du frossen mais, pass på at den er ordentlig tint før du bruker den.
- 3Er du allergisk mot soya, kan du prøve å bytte ut soyasausen med tamari eller en annen salt erstatning.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og smaksfull forrett eller som et lett tilbehør, servert med en lett, tørr hvitvin som trekker frem de asiatiske kryddersmakene. Strø litt ristet sesam eller grovhakket hvitløk over toppen for ekstra spenst.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hirse-, shiitake- og maissalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hirse-, shiitake- og maissalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hirse-, shiitake- og maissalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret hirse-, shiitake- og maissalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hirse-, shiitake- og maissalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hirse-, shiitake- og maissalat?▼
En porsjon av Krydret hirse-, shiitake- og maissalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
