Krydret hasselnøttsaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull krydret hasselnøttsaus. Perfekt til kjøtt, grønnsaker eller som dipp. Oppskrift for alle som elsker sterke smaker.
Om denne retten
Denne krydrede hasselnøttsausen er et smaksintensivt og særegent forsteskole som virkelig får smaksløkene til å danse. Det er en arv fra det rike, spesielle krydderpallettet i nordafrikanske kjøkken, men tilpasset norske smaker og tradisjoner. Den passer perfekt å servere som en uventede start på et måltid, enten sammen med godt brød, eller som en delikat tilbehør til grillede, magre kjøttretter.
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl hasselnøtter (ca. 85 g), ristet og eventuelle løse skinn gnidd av med et kjøkkenhåndkle
- 2. 2. 1,2 dl lunkent vann
- 3. 3. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4. 1/2 teskje salt
- 5. 5. 1,2 dl finhakket frisk koriander
- 6. 6. 2 teskjeer rødvinseddik
- 7. 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 8. 0,6 dl olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 1,6 dl hasselnøtter (ca. 85 g), ristet og eventuelle løse skinn gnidd av med et kjøkkenhåndkle
- 2. 2. 1,2 dl lunkent vann
- 3. 3. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 4. 4. 1/2 teskje salt
- 5. 5. 1,2 dl finhakket frisk koriander
- 6. 6. 2 teskjeer rødvinseddik
- 7. 7. 1/4 teskje cayennepepper
- 8. 8. 0,6 dl olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Mos nøttene med vann, hvitløk, salt, koriander, eddik og cayenne i en blender eller foodprocessor til det er glatt. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle, og blend til det er emulsifisert.
- 22. Mos nøttene med vann, hvitløk, salt, koriander, eddik og cayenne i en blender eller foodprocessor til det er glatt. Mens motoren går, tilsett oljen i en tynn stråle, og blend til det er emulsifisert.
Tips og Varianter
- 1- Rist nøttene lenge nok til at de blir gylne og dufter nøtteaktig, men ikke la dem brenne.\n- Gni bort så mye av nøtteskallene som mulig - det gir sausen en jevnere og finere tekstur.\n- Bruk lunkent vann, ikke kaldt - det gjør at sausen blir jevnere og emulgerer bedre.
Serveringsforslag
Den krydrede nøttesausen er en flott start på måltidet, og passer særlig godt til lette, grillede kjøttretter eller fisk. Server den som en dipp med sprø grønnsaker, eller som en saus over grillet lammekjøtt eller kylling.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hasselnøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hasselnøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hasselnøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret hasselnøttsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hasselnøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hasselnøttsaus?▼
En porsjon av Krydret hasselnøttsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
