Krydret hasselnøttsaus med koriander
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull krydret hasselnøttsaus med koriander. Perfekt til kjøtt, grønnsaker eller som dipp. Enkel oppskrift for alle som elsker sterke smaker.
Foto av Demian Grygorchuk på Pexels
Ingredienser
- 1.5 dl hasselnøtter (ca. 85 g), ristet og skinn gnidd av
- 1.2 dl lunkent vann
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl finhakket frisk koriander
- 2 ts rødvinseddik
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 dl olivenolje
Ingredienser
- 1.5 dl hasselnøtter (ca. 85 g), ristet og skinn gnidd av
- 1.2 dl lunkent vann
- 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl finhakket frisk koriander
- 2 ts rødvinseddik
- 0.25 ts cayennepepper
- 0.5 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Ha hasselnøtter, vann, hvitløk, salt, koriander, eddik og cayennepepper i en blender eller foodprosessor.
- Kjør til blandingen er glatt.
- Mens motoren går, tilsett olivenoljen i en tynn stråle.
- Blend til sausen er emulgert og har en jevn konsistens.
Om denne retten
Denne krydrede hasselnøttsausen er et smaksintensivt og særegent tilbehør som virkelig får smaksløkene til å danse. Den er inspirert av det rike krydderpalettet i nordafrikanske kjøkken, men tilpasset norske smaker og tradisjoner. Den passer perfekt å servere som en uventet start på et måltid, enten sammen med godt brød, eller som et delikat tilbehør til grillede, magre kjøttretter.
Tips og Varianter
- 1- Rist nøttene lenge nok til at de blir gylne og dufter nøtteaktig, men ikke la dem brenne.
- 2- Gni bort så mye av nøtteskallene som mulig - det gir sausen en jevnere og finere tekstur.
- 3- Bruk lunkent vann, ikke kaldt - det gjør at sausen blir jevnere og emulgerer bedre.
Serveringsforslag
Den krydrede nøttesausen er et flott tilbehør til måltidet, og passer særlig godt til lette, grillede kjøttretter eller fisk. Server den som en dipp med sprø grønnsaker, eller som en saus over grillet lammekjøtt eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret hasselnøttsaus med koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret hasselnøttsaus med koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret hasselnøttsaus med koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret hasselnøttsaus med koriander er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret hasselnøttsaus med koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret hasselnøttsaus med koriander?▼
En porsjon av Krydret hasselnøttsaus med koriander inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
