Krydret gulrotsuppe med koriandercrema
Oppskrift på krydret gulrotssuppe med frisk korianderkrem, perfekt for en varmende forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret gulrotsuppe med koriandercrema er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, hakket løk, fedd hvitløk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 6 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær, delt
- 5. 2 spiseskjeer malt kardemomme
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1,4 kilo gulrøtter, vasket, ikke skrellet, grovhakket
- 8. 450 gram søtpoteter, skrellet, grovhakket
- 9. Vann, etter behov
- 10. 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 11. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 2,4 dl crème fraîche
- 14. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4,7 dl hakket løk
- 3. 6 fedd hvitløk, hakket
- 4. 2 spiseskjeer revet fersk ingefær, delt
- 5. 2 spiseskjeer malt kardemomme
- 6. 1/4 teskje malt kanel
- 7. 1,4 kilo gulrøtter, vasket, ikke skrellet, grovhakket
- 8. 450 gram søtpoteter, skrellet, grovhakket
- 9. Vann, etter behov
- 10. 2,4 dl fersk appelsinjuice
- 11. 2 spiseskjeer eplesidereddik
- 12. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 13. 2,4 dl crème fraîche
- 14. 0,6 dl ferske korianderblader, hakket
Fremgangsmåte
- 11. I en stor gryte, varm opp olivenoljen over middels varme og surr løk, hvitløk, 1 spiseskje revet ingefær, kardemomme og kanel. Rør godt og la det surre i 6 minutter. Tilsett gulrøtter og søtpoteter. La det surre i ytterligere 2 minutter.
- 22. Tilsett nok vann til å dekke alle grønnsakene. La blandingen småkoke til gulrøttene og søtpotetene er møre, ca. 45 minutter.
- 33. Ta suppen av varmen, og bruk en håndholdt stavmikser eller en food processor til å pureere suppen forsiktig til den er jevn. Sil deretter suppen gjennom en sikt over en ny gryte.
- 44. Sett gryten over middels-lav varme og rør inn appelsinjuice, eplesidereddik og resten av den revne ingefæren. La blandingen småkoke i 15 minutter.
- 55. I en liten bolle, rør sammen crème fraîche og koriander.
- 66. For servering: Hell suppen i skåler og topp hver skål med en skje av crème fraîche-korianderblandingen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gulrotsuppe med koriandercrema?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gulrotsuppe med koriandercrema. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gulrotsuppe med koriandercrema?▼
Total tilberedningstid for Krydret gulrotsuppe med koriandercrema er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gulrotsuppe med koriandercrema vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gulrotsuppe med koriandercrema?▼
En porsjon av Krydret gulrotsuppe med koriandercrema inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
