Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte
Oppskrift på en varm, krydret gulrot- og eplesuppe med frisk mynte, perfekt for en sunn og smakfull start på dagen eller som forrett.
Om denne retten
Denne krydrede gulrot- og eplespisen er en smakseksplosjon i et enkelt måltid. De søte gulrøttene og den friske myntearomaen skaper en uventet, men deilig balanse. Spise- og drikkeregler til side - dette er en suppe som passer like godt til en enkel kveldsmat som til et mer høytidelig arrangement.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kyllingfett eller olivenolje
- 1 ½ kopper hakket hvit løk
- 1 ¼ pund gulrøtter, skrellet og i terninger, pluss én gulrot, skrellet og halvert på langs
- 3 ¾ kopper lavsalt kyllingkraft
- ¾ kopp hakket, skrelt Fuji-apple pluss ½ kopp finhakket (til garnityr)
- 2 teskjeer hakket fersk ingefær
- 4 ½ spiseskjeer frossen eplejuice-konsentrat, tint
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ¼ teskje malt allehånde
- Grovt kosher-salt
- Hakket fersk mynte
Ingredienser
- 2 spiseskjeer kyllingfett eller olivenolje
- 1 ½ kopper hakket hvit løk
- 1 ¼ pund gulrøtter, skrellet og i terninger, pluss én gulrot, skrellet og halvert på langs
- 3 ¾ kopper lavsalt kyllingkraft
- ¾ kopp hakket, skrelt Fuji-apple pluss ½ kopp finhakket (til garnityr)
- 2 teskjeer hakket fersk ingefær
- 4 ½ spiseskjeer frossen eplejuice-konsentrat, tint
- ¼ teskje nyrevet muskatnøtt
- ¼ teskje malt allehånde
- Grovt kosher-salt
- Hakket fersk mynte
Fremgangsmåte
- 1Varm kyllingfett i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 2 minutter. Tilsett alle gulrøtter, buljong, ¾ kopp eple og ingefær; kok opp. Dekk til. Skru ned varmen; la småkoke til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter. Fjern gulrot-halvdelene; hakk dem fint. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn, og hell den tilbake i kjelen. Bland inn eplejuice og krydder. Smak til med grovt salt og pepper. Server suppen i boller. Topp med finhakket gulrot, finhakket eple og mynte.
- 2Varm kyllingfett i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk; sautér i 2 minutter. Tilsett alle gulrøtter, buljong, ¾ kopp eple og ingefær; kok opp. Dekk til. Skru ned varmen; la småkoke til gulrøttene er møre, ca. 20 minutter. Fjern gulrot-halvdelene; hakk dem fint. Kjør suppen i porsjoner i en blender til den er jevn, og hell den tilbake i kjelen. Bland inn eplejuice og krydder. Smak til med grovt salt og pepper.
- 3Server suppen i boller. Topp med finhakket gulrot, finhakket eple og mynte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, økologisk ingefær for den mest intense smaken.
- 2Sørg for å la suppen småkoke lenge nok til at gulrøttene blir ordentlig møre og smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Kjør suppen i flere porsjoner i blenderen for å oppnå en perfekt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Topp den varme, krydrede suppen med søte, finhakkede eplebit og fersk mynte for en sprudlende, aromatisk kombinasjon. Server gjerne sammen med grovt, sprøstekt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte?▼
Total tilberedningstid for Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte?▼
En porsjon av Krydret gulrot- og eplesuppe med fersk mynte inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
