Krydret gulrot- og blomkålsuppe
Oppskrift på en smakfull spiced gulrot cauliflower suppe med varme krydder. Enkel å lage, perfekt for en sunn og mettende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Dette er en suppe som trekker veksler på den klassiske nordiske kjøkkentradisjonen, med et deilig hint av aromatiske indiske krydder. Blomkålen og gulrottene blir til en jevn og kremet suppe, som nyter godt av den dvelende smaken av curry, kanel og garam masala. Denne delikate, fargerike suppen er et perfekt forvarsel på høstens varme og komfortable måltider.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 11,9 dl varmt vann
- 4. 2 spiseskjeer grønnsaksbuljong, jeg liker å bruke økologisk Better Than Bouillon i stedet for terninger
- 5. 1 hode blomkål, hakket (ca. 9,5 dl)
- 6. 7,1 dl skrelte og hakkede gulrøtter (ca. 8 mellomstore gulrøtter)
- 7. 1 ½ teskje curry pulver
- 8. 1 teskje malt kanel
- 9. 1 teskje garam masala
- 10. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten løk, hakket
- 3. 11,9 dl varmt vann
- 4. 2 spiseskjeer grønnsaksbuljong, jeg liker å bruke økologisk Better Than Bouillon i stedet for terninger
- 5. 1 hode blomkål, hakket (ca. 9,5 dl)
- 6. 7,1 dl skrelte og hakkede gulrøtter (ca. 8 mellomstore gulrøtter)
- 7. 1 ½ teskje curry pulver
- 8. 1 teskje malt kanel
- 9. 1 teskje garam masala
- 10. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme, og kok løken i 3 minutter, eller til den er myk. Løs opp grønnsaksbuljongen i vannet og tilsett i kjelen. Ha i de resterende ingrediensene og rør godt. Kok opp, dekk til, og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre på gaffel. Bruk en stavmikser eller en vanlig blender til å purere alt til en jevn suppe.
- 22. Varm opp oljen i en stor kjele på middels varme, og kok løken i 3 minutter, eller til den er myk.
- 33. Løs opp grønnsaksbuljongen i vannet og tilsett i kjelen.
- 44. Ha i de resterende ingrediensene og rør godt.
- 55. Kok opp, dekk til, og la det småkoke i 15-20 minutter, eller til grønnsakene er møre på gaffel.
- 66. Bruk en stavmikser eller en vanlig blender til å purere alt til en jevn suppe.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en liten visp eller håndmikser når du blender suppen for å oppnå en ekstra kremet konsistens.\nPrøv å bytte ut halvparten av gulrottene med kløyvde, ferske erter for et friskere og grønnere preg.\nOm du liker ekstra fylde, kan du koke et par poteter sammen med grønnsakene og ha de i suppen.
Serveringsforslag
Toppes perfekt med noen sprø hjemmelaget focaccia, eller et par skiver sprøstekt surdeigsbrød. Et glass tørr, italiensk hvitvin eller en lettere øl ville også vært et nydelig følge til denne smaksrike suppen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gulrot- og blomkålsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gulrot- og blomkålsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gulrot- og blomkålsuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret gulrot- og blomkålsuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gulrot- og blomkålsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gulrot- og blomkålsuppe?▼
En porsjon av Krydret gulrot- og blomkålsuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
