Oppskrift på krydret grønnkål- og kikertergryte | Sunn vegetarrett

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten i rikelig vann, avrent og skylt

23.7 dl vann

2 store løk, grovhakket

3 store hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl olivenolje

2 grønne paprika, grovhakket

680 g grønnkål, grov stilk fjernet, bladene vasket godt og hakket

2 bokser à 800 g plommetomater, inkludert juice, hakket

1 boks à 170 g tomatpuré

2.5 ss chilipulver

1 ts tørket timian

1 ts tørket oregano

1 ts tørkede, sterke rød pepperflak

1 ts malt spisskummen

1 ts sukker

1 laurbærblad

Dampet couscous eller ris som tilbehør

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl tørkede kikerter, bløtlagt over natten i rikelig vann, avrent og skylt

23.7 dl vann

2 store løk, grovhakket

3 store hvitløksfedd, finhakket

0.6 dl olivenolje

2 grønne paprika, grovhakket

680 g grønnkål, grov stilk fjernet, bladene vasket godt og hakket

2 bokser à 800 g plommetomater, inkludert juice, hakket

1 boks à 170 g tomatpuré

2.5 ss chilipulver

1 ts tørket timian

1 ts tørket oregano

1 ts tørkede, sterke rød pepperflak

1 ts malt spisskummen

1 ts sukker

1 laurbærblad

Dampet couscous eller ris som tilbehør

Slik gjør du:

I en stor kjele småkokes kikerter i vannet, delvis tildekket, i 1.5 time, eller til de er møre.

I en tykkbunnet gryte kokes løk og hvitløk i oljen over moderat varme, rør av og til, til grønnsakene er gylne.

Tilsett paprikaene, og kok blandingen under omrøring i 10 minutter.

Tilsett kikerter med kokevannet, grønnkål, tomater med juice, tomatpuré, chilipulver, timian, oregano, rød pepperflak, spisskummen, sukker og laurbærblad.

Kok opp væsken, og småkok gryten under omrøring i 1 time.

Fjern laurbærbladet, smak til med salt, og server gryten over couscous eller ris.

Om denne retten

Denne krydrede grønnkål- og kikertergryten er en sann smakskombinasjon som både tilfredsstiller sulten og gir en varm, behagelig følelse. De velsmakende kikertene, den knasende grønnkålen og den deilige tomatblandingen skaper en virkelig kompleks og tilfredsstillende rett. Perfekt for en avslappende helg med venner eller en rolig hverdagskveld på sofaen.

Tips og Varianter

1Bløtlegg kikertene godt over natten for å få en myk, kremet konsistens.

2Bruk både stammer og blader av grønnkålen for maksimal smak og tekstur.

3Tilsett litt ekstra vann underveis hvis gryten blir for tykk.

Serveringsforslag

Server denne krydrede gryteretten over dampet couscous eller basmatiris, og topp med frisk persille, sitronskall og et dryss med friske paprikabiter for en flott farge- og smakskontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret grønnkål- og kikertergryte?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grønnkål- og kikertergryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret grønnkål- og kikertergryte?▼

Total tilberedningstid for Krydret grønnkål- og kikertergryte er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret grønnkål- og kikertergryte vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret grønnkål- og kikertergryte?▼

En porsjon av Krydret grønnkål- og kikertergryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.