Krydret grillet tunfisk med hagesalsa
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret grillet tunfisk med frisk hagesalsa. Perfekt for en sommermiddag eller når du vil ha noe raskt og sunt.
Om denne retten
Denne krydrede grillede tunfisken tar deg rett til Middelhavet med sine eksotiske smaker. Oppskriften er inspirert av tradisjonell spansk og marokkansk matlaging, og resulterer i en absolutt nydelig rett som fanger sommerens varme og krydder. Den grillete tunfisken får en perfekt stekt overflate, mens den saftige indre kjøttet nyter godt av den krydrede marinaden av hvitløk og jalapeño. Kombinert med den friske, urterike hagesalsaen blir dette en lekker hovedrett som imponerer enhver gjest.
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, uskrelte
- 3 jalapeñopepper, uten stilk
- 0,6 dl fersk limesaft
- 1 teskje salt, delt
- 4 tunfisksteiker (ca. 140 gram hver, omtrent 2 cm tykk)
- 4,7 dl hakkede arvestomater
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1 spiseskje fersk koriander, finhakket
- 1 spiseskje fersk mynte, finhakket
- 1 spiseskje fersk basilikum, finhakket
- Vegetabilsk oljespray
Ingredienser
- 6 store hvitløksfedd, uskrelte
- 3 jalapeñopepper, uten stilk
- 0,6 dl fersk limesaft
- 1 teskje salt, delt
- 4 tunfisksteiker (ca. 140 gram hver, omtrent 2 cm tykk)
- 4,7 dl hakkede arvestomater
- 0,6 dl hakket rødløk
- 1 spiseskje fersk koriander, finhakket
- 1 spiseskje fersk mynte, finhakket
- 1 spiseskje fersk basilikum, finhakket
- Vegetabilsk oljespray
Fremgangsmåte
- 1Rist hvitløk og jalapeños i en liten, tørr stekepanne over middels varme, vend jevnlig, til de er myke (begge vil bli svarte på enkelte steder), 5 til 10 minutter for jalapeños, 15 minutter for hvitløk. Avkjøl, og skrell deretter hvitløken. Kjør hvitløk, jalapeños, limesaft og 1/2 teskje salt i en blender til en jevn puré. Ha 1/2 kopp puré i en 13" x 9" glassform. Legg fisken på puréen, og snu den en gang for å dekke begge sider. Dekk til formen; sett den i kjøleskapet i 10 til 20 minutter for å marinere. Overfør resten av puréen til en annen bolle til salsaen. Bland inn tomater. Skyll løken i en liten sil under kaldt vann; la den renne av. Tilsett i tomatblandingen. Rør inn koriander, mynte og basilikum. Krydre med resten av 1/2 teskje salt. Spray grillen med matlagingsspray; varm opp til middels høy varme (ca. 190°C). Ta fisken ut av marinaden og legg den på grillen. Dekk til grillen og la den steke i 3 minutter. Fjern lokket, snu fisken, og dekk til igjen, og la den steke til den er ferdig, ca. 2 minutter mer for medium-rare. Overfør fisken til tallerkener; ha salsaen på toppen.
- 2Rist hvitløk og jalapeños i en liten, tørr stekepanne over middels varme, vend jevnlig, til de er myke (begge vil bli svarte på enkelte steder), 5 til 10 minutter for jalapeños, 15 minutter for hvitløk. Avkjøl, og skrell deretter hvitløken. Kjør hvitløk, jalapeños, limesaft og 1/2 teskje salt i en blender til en jevn puré. Ha 1/2 kopp puré i en 13" x 9" glassform. Legg fisken på puréen, og snu den en gang for å dekke begge sider. Dekk til formen; sett den i kjøleskapet i 10 til 20 minutter for å marinere. Overfør resten av puréen til en annen bolle til salsaen. Bland inn tomater. Skyll løken i en liten sil under kaldt vann; la den renne av. Tilsett i tomatblandingen. Rør inn koriander, mynte og basilikum. Krydre med resten av 1/2 teskje salt. Spray grillen med matlagingsspray; varm opp til middels høy varme (ca. 190°C). Ta fisken ut av marinaden og legg den på grillen. Dekk til grillen og la den steke i 3 minutter. Fjern lokket, snu fisken, og dekk til igjen, og la den steke til den er ferdig, ca. 2 minutter mer for medium-rare. Overfør fisken til tallerkener; ha salsaen på toppen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skrell hvitløken grundig før du blender den - det gir en mye mildere og mer avrundet hvitløksmak.
- 2Frisk lime i både marinaden og salsaen gir en flott syrlighet som balanserer de krydrede smakene.
- 3La fisken hvile i marinaden i minst 10 minutter for at smakene skal trekke skikkelig inn.
Serveringsforslag
Denne grillede tunfiskretten passer perfekt å servere med en frisk sommerlig salat eller nybakte Rosmarinfoccaciabrød. En kjølig, fruktig hvitvin eller et glass sprudlende rosévin vil også komplettere smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grillet tunfisk med hagesalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grillet tunfisk med hagesalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grillet tunfisk med hagesalsa?▼
Total tilberedningstid for Krydret grillet tunfisk med hagesalsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grillet tunfisk med hagesalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grillet tunfisk med hagesalsa?▼
En porsjon av Krydret grillet tunfisk med hagesalsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
