Krydret grillet oksefilet
Lær hvordan du lager en krydret grillet oksekjøtt tenderloin, perfekt for sommergrilling eller helgekos. Enkel oppskrift med tips for saftig og krydret kjøtt.
Om denne retten
Denne krydrede grilled oksefileten er et ekte smaksparadis som bringer det beste av sommerens friske råvarer sammen i én mektig rett. Den deilige blandingen av den møre, saftige biffskiven, den friske tomatsalsaksen og den creamy fetaosten skaper en uimotståelig kombinasjon av sødme, syre og teksturer. Oppskriften har røtter i Mexico, men passer perfekt til den norske sommeren - enten du serverer den til en uformell middag på terrassen eller en festligere anledning.
Ingredienser
- 1. 4 pint cherrytomater
- Ekstra virgin olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, saftet
- 1/2 rød løk, skivet tynt
- 1 serranoskive, skivet tynt
- 1/2 bunt fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 225 gram queso fresco eller fetaost, smuldret
- 1 (1815 gram) storfe tenderloin
Ingredienser
- 1. 4 pint cherrytomater
- Ekstra virgin olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2 lime, saftet
- 1/2 rød løk, skivet tynt
- 1 serranoskive, skivet tynt
- 1/2 bunt fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 225 gram queso fresco eller fetaost, smuldret
- 1 (1815 gram) storfe tenderloin
Fremgangsmåte
- 1Sett ovnen på grill. Legg cherrytomatene på bakepapirkledde stekeplater, drypp over litt olivenolje, og krydre med salt og pepper. Grill til tomatene sprekker, omtrent 4 til 5 minutter. Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle litt. I en stor bolle, tilsett ca. 1/4 kopp olivenolje, saften av 2 lime, løk, chili, hakket koriander, ost og tomatene. Bland forsiktig for å unngå å knuse tomatene for mye. Smak til og juster krydder med salt og pepper; sett til side.
- 2Varm opp grillen eller en grillpanne til middels varme. Gni kjøttet inn med litt olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper. Grill indrefileten, og brun den på alle sider, til den er medium rare, omtrent 15 til 20 minutter. Ta kjøttet av grillen og legg det på et skjærebrett, dekk det med aluminiumsfolie, og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det opp.
- 3Skjær kjøttet i tynne skiver, legg det på et serveringsfat, og øs over den ostete tomatsausen. Pynt med en liten skvett olivenolje og korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun moden, søt cherrytomat for best smaksresultat
- 2Del fetaosten i grove biter for en mer fyldig konsistens i salsaksen
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring - dette bevarer saftigheten
Serveringsforslag
Denne retten er et selvsagt valg til en sommerlig grillmiddag, men passer også utmerket til en festlig anledning som 17. mai. Server den gjerne med et glass kald, frisk hvitvin eller en forfriskende øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grillet oksefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grillet oksefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grillet oksefilet?▼
Total tilberedningstid for Krydret grillet oksefilet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grillet oksefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grillet oksefilet?▼
En porsjon av Krydret grillet oksefilet inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
