Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa
Lær hvordan du lager en smakfull grillet oksefilet med en frisk og krydret tomatsalsa. Perfekt for sommergrilling eller en festlig anledning.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 450 g cherrytomater
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 lime, saften
- 1/2 rød løk, tynt skivet
- 1 serranoskive, tynt skivet
- 1/2 bunt fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 225 g queso fresco eller fetaost, smuldret
- 1 (1,8 kg) storfe indrefilet
Ingredienser
- 450 g cherrytomater
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- 2 lime, saften
- 1/2 rød løk, tynt skivet
- 1 serranoskive, tynt skivet
- 1/2 bunt fersk hakket koriander, pluss mer til pynt
- 225 g queso fresco eller fetaost, smuldret
- 1 (1,8 kg) storfe indrefilet
Slik gjør du:
- Sett ovnen på grillfunksjon.
- Legg cherrytomatene på bakepapirkledde stekeplater.
- Drypp over litt olivenolje, og krydre med salt og pepper.
- Grill tomatene til de sprekker, omtrent 4 til 5 minutter.
- Ta dem ut av ovnen og la dem avkjøle litt.
- I en stor bolle, tilsett ca. 0,5 dl olivenolje, saften av 2 lime, løk, chili, hakket koriander, ost og tomatene.
- Bland forsiktig for å unngå å knuse tomatene for mye.
- Smak til og juster krydder med salt og pepper; sett til side.
- Varm opp grillen eller en grillpanne til middels varme.
- Gni kjøttet inn med litt olivenolje og krydre rikelig med salt og pepper.
- Grill indrefileten, og brun den på alle sider, til den er medium rare, omtrent 15 til 20 minutter.
- Ta kjøttet av grillen og legg det på et skjærebrett.
- Dekk kjøttet med aluminiumsfolie, og la det hvile i 10 minutter før du skjærer det opp.
- Skjær kjøttet i tynne skiver.
- Legg kjøttet på et serveringsfat, og øs over den ostete tomatsausen.
- Pynt med en liten skvett olivenolje og korianderblader.
Om denne retten
Denne krydrede grillede oksefileten er et ekte smaksparadis som bringer det beste av sommerens friske råvarer sammen i én mektig rett. Den deilige blandingen av den møre, saftige biffskiven, den friske tomatsalsaen og den kremete fetaosten skaper en uimotståelig kombinasjon av sødme, syre og teksturer. Oppskriften har røtter i Mexico, men passer perfekt til den norske sommeren – enten du serverer den til en uformell middag på terrassen eller en festligere anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun modne, søte cherrytomater for best smaksresultat.
- 2Del fetaosten i grove biter for en mer fyldig konsistens i salsaen.
- 3La kjøttet hvile i 10 minutter før skjæring – dette bevarer saftigheten.
Serveringsforslag
Denne retten er et selvsagt valg til en sommerlig grillmiddag, men passer også utmerket til en festlig anledning. Server den gjerne med et glass kald, frisk hvitvin eller en forfriskende øl for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa?▼
Total tilberedningstid for Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa?▼
En porsjon av Krydret grillet oksefilet med tomatsalsa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
