Krydret grillede grønnsaker på crostini
Lær hvordan du lager en deilig mixed grillet vegetable crostini. Perfekt for en lett forrett eller tapas. Enkelt, smakfull og fargerik rett.
Om denne retten
Når sommeren er i sin fulle prakt, er det få ting som slår den friske, lette smaken av grillede grønnsaker. Denne oppskriften på krydrede grønnsaker på sprø crostini er et hyllest til sesongens beste råvarer og den enkle, men smakfulle måten å nyte dem på. Oppskriften kombinerer den deilige, syrlige balsamicoeddikaen med sprø, rustikke grønsaker og det nøtteaktige, grillete brødet - resultatet er en frisk og smaksrik forrett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd, skrellet
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 stort landbrød eller surdeigsbrød
- 4. 1 middels stor zucchini
- 5. 1 stor tomat (storfestetomaten)
- 6. 1 middels aubergine
- 7. 3 spiseskjeer hakkede friske urter (som basilikum og timian)
- 8. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. Knust svart pepper etter smak
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. 2 hvitløksfedd, skrellet
- 2. 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 stort landbrød eller surdeigsbrød
- 4. 1 middels stor zucchini
- 5. 1 stor tomat (storfestetomaten)
- 6. 1 middels aubergine
- 7. 3 spiseskjeer hakkede friske urter (som basilikum og timian)
- 8. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. Knust svart pepper etter smak
- 11. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader. Legg hvitløksfeddene og oljen i en kjele og varm forsiktig i 1 eller 2 minutter for å gi oljen smak. Pass på at du ikke brenner hvitløken, for da vil den bli skarp og bitter. Kast hvitløken.
- 22. Skjær brødet i 1/2-tommers tykke skiver, pensle med hvitløksoljen og rist i ovnen i 10 til 12 minutter, eller til det er gyllent, og snu skivene halvveis i steketiden. Sett brødet til side, uten å dekke det til, slik at det forblir sprøtt mens du forbereder grønnsakene.
- 33. Skjær grønnsakene i lengder på 1/2 tomme. Pensle dem med den resterende oljen og grill eller stek dem under grillen på begge sider til de er lett forkullede, men fortsatt faste. (Noen grønnsaker må tas av grillen tidligere enn andre.)
- 44. La grønnsakene avkjøle i noen minutter før du grovhakker dem og blander dem i en bolle med urtene, eddiken, salt og pepper. Server på hvitløkscrostini med litt nykvernet svart pepper og shavings av parmesanost.
- 5*Skåret veldig tynt med en grønnsaksskjærer eller en liten kniv.*
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke et utvalg av dine favorittgrønnsaker - zucchini, aubergine og tomat fungerer godt, men prøv også f.eks. paprika, squash eller rødløk.\nVær forsiktig med grillingstiden - du vil at grønnsakene skal være faste, men ikke overdone. Prøv deg frem til du finner den rette balansen.\nSørg for at crostinien blir ordentlig sprø ved å pensle den godt med hvitløksoljen og steike den i ovnen til den får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse grillede grønnsakene på crostini passer perfekt til et glass crisp, lett hvitvin eller en forfriskende sommerdrink. Servér dem som en appetittvekkende forrett, eller som en smakfull del av et større tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret grillede grønnsaker på crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret grillede grønnsaker på crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret grillede grønnsaker på crostini?▼
Total tilberedningstid for Krydret grillede grønnsaker på crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret grillede grønnsaker på crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret grillede grønnsaker på crostini?▼
En porsjon av Krydret grillede grønnsaker på crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
