Krydrede grillede grønnsaker på crostini
Lær hvordan du lager deilige krydrede grillede grønnsaker på sprø crostini. Perfekt som en lett forrett eller del av tapas. Enkel, smakfull og fargerik rett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort landbrød eller surdeigsbrød
- 1 middels stor squash
- 1 stor tomat (biff- eller bifftomat)
- 1 middels aubergine
- 3 ss hakkede friske urter (som basilikum og timian)
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, skrellet
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 stort landbrød eller surdeigsbrød
- 1 middels stor squash
- 1 stor tomat (biff- eller bifftomat)
- 1 middels aubergine
- 3 ss hakkede friske urter (som basilikum og timian)
- 2 ss balsamicoeddik
- Salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Legg hvitløksfeddene og oljen i en kjele og varm forsiktig i 1-2 minutter for å gi oljen smak. Pass på at hvitløken ikke brenner, da den vil bli skarp og bitter. Fjern hvitløken fra oljen.
- Skjær brødet i 1.2 cm tykke skiver. Pensle skivene med hvitløksoljen.
- Rist brødskivene i ovnen i 10-12 minutter, eller til de er gyllne. Snu skivene halvveis i steketiden. Sett brødet til side, uten å dekke det til, slik at det forblir sprøtt mens du forbereder grønnsakene.
- Skjær grønnsakene i 1.2 cm tykke lengder. Pensle dem med den resterende oljen.
- Grill eller stek grønnsakene under grillen på begge sider til de er lett forkullet, men fortsatt faste. Noen grønnsaker kan trenge kortere steketid enn andre.
- La grønnsakene avkjøle i noen minutter før du grovhakker dem.
- Bland de hakkede grønnsakene i en bolle med urtene, eddiken, salt og pepper.
- Server grønnsaksblandingen på hvitløkscrostini med litt nykvernet svart pepper og spon av parmesanost.
Om denne retten
Når sommeren er i sin fulle prakt, er det få ting som slår den friske, lette smaken av grillede grønnsaker. Denne oppskriften på krydrede grønnsaker på sprø crostini er en hyllest til sesongens beste råvarer og den enkle, men smakfulle måten å nyte dem på. Oppskriften kombinerer den deilige, syrlige balsamicoeddiken med sprø, rustikke grønnsaker og det nøtteaktige, grillede brødet – resultatet er en frisk og smaksrik forrett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke et utvalg av dine favorittgrønnsaker – squash, aubergine og tomat fungerer godt, men prøv også for eksempel paprika, gresskar eller rødløk.
- 2Vær forsiktig med grillingstiden – du vil at grønnsakene skal være faste, men ikke overstekte. Prøv deg frem til du finner den rette balansen.
- 3Sørg for at crostinien blir ordentlig sprø ved å pensle den godt med hvitløksoljen og steke den i ovnen til den får en gyllen farge.
Serveringsforslag
Disse grillede grønnsakene på crostini passer perfekt til et glass frisk, lett hvitvin eller en forfriskende sommerdrink. Servér dem som en appetittvekkende forrett, eller som en smakfull del av et større tapasutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede grillede grønnsaker på crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede grillede grønnsaker på crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede grillede grønnsaker på crostini?▼
Total tilberedningstid for Krydrede grillede grønnsaker på crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede grillede grønnsaker på crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede grillede grønnsaker på crostini?▼
En porsjon av Krydrede grillede grønnsaker på crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
