Krydret gresskarlagkake
Oppskrift på spiced gresskar layer kake, en deilig høstdessert med krydret gresskarfyll og luftig lagkake. Perfekt for feiringer og koselige stunder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier400 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner8
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Denne krydrede gresskarlagkaken er en smakseksplosjon som kombinerer de autumnale smakene av gresskarpuré, kanel, ingefær og muskatnøtt. Den er en hyldest til årets høsthøytid og de fantastiske gresskarproduktene som er i sesong. Kakens mørke farger og krydrede profil gjør den perfekt for høstens koselige middager og samlinger.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 spiseskje malt kanel
- 5. 2 teskjeer malt ingefær
- 6. 1 3/4 teskjeer malt allehånde
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 3,6 dl sukker
- 10. 2,4 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 11. 2,4 dl rapsolje
- 12. 4 store egg
- 13. 1 15-unse boks med ren gresskarpuré
- 14. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 15. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 16. 1,8 dl rosiner
- 17. 1,8 dl søtet flaket kokos, pluss ekstra til pynt
- 18. 1 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 19. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 20. 1 spiseskje mørk rom
- 21. 1 teskje vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 22. 10,7 dl melis (målt opp og siktet)
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 2 teskjeer bakepulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 spiseskje malt kanel
- 5. 2 teskjeer malt ingefær
- 6. 1 3/4 teskjeer malt allehånde
- 7. 1 teskje salt
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 3,6 dl sukker
- 10. 2,4 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 11. 2,4 dl rapsolje
- 12. 4 store egg
- 13. 1 15-unse boks med ren gresskarpuré
- 14. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 15. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 16. 1,8 dl rosiner
- 17. 1,8 dl søtet flaket kokos, pluss ekstra til pynt
- 18. 1 8-unse pakke kremost, romtemperert
- 19. 10 spiseskjeer (1 1/4 stikker) usaltet smør, romtemperert
- 20. 1 spiseskje mørk rom
- 21. 1 teskje vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
- 22. 10,7 dl melis (målt opp og siktet)
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene; strø mel over. Sikt 3 kopper mel og de neste 7 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkrene og oljen i en stor bolle til det er godt blandet (blandingen vil se grynete ut). Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett gresskar, vanilje og appelsinskall; pisk til det er godt blandet. Tilsett melblandingen; pisk bare til det er akkurat innarbeidet. Rør inn rosiner og ¾ kopp kokosnøtt. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Jevn ut overflaten. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time. La kakene avkjøle helt i formene på en rist. Bruk en kniv og gå rundt kanten av kakene for å løsne dem. Vend kakene opp ned på risten; fjern bakepapiret. Snu kakene med den runde siden opp. Bruk en serrated kniv og trim de runde toppene på kakene for å jevne ut.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør to 23 cm store kakeformer med 3,8 cm høye sider. Legg bakepapir i bunnen av formene; strø mel over. Sikt 3 kopper mel og de neste 7 ingrediensene i en middels stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sammen begge sukkrene og oljen i en stor bolle til det er godt blandet (blandingen vil se grynete ut). Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Tilsett gresskar, vanilje og appelsinskall; pisk til det er godt blandet. Tilsett melblandingen; pisk bare til det er akkurat innarbeidet. Rør inn rosiner og ¾ kopp kokosnøtt. Fordel røren jevnt i formene. Jevn ut overflaten.
- 33. Stek kakene til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time. La kakene avkjøle helt i formene på en rist. Bruk en kniv og gå rundt kanten av kakene for å løsne dem. Vend kakene opp ned på risten; fjern bakepapiret. Snu kakene med den runde siden opp og jevn ut toppene med en serrated kniv for å få dem jevne.
- 44. Til glasuren: Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn mørk rom og vanilje. Tilsett melis i tre omganger, og pisk bare til glasuren er glatt etter hver gang (ikke overpisk, ellers kan glasuren bli for myk til å smøres). Legg en av kakebunnene med den flate siden ned på et serveringsfat. Smør halvparten av kremostglasuren over toppen av kaken ut til kantene. Legg den andre kakebunnen med trimmet side ned oppå. Smør resten av glasuren over toppen (ikke på sidene) av kaken. Strø ekstra kokosnøtt over. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til med en kakedome og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering. Skjær kaken i vinger og server.
- 55. Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og smør i en stor bolle til det er glatt. Pisk inn mørk rom og vanilje. Tilsett melis i tre omganger, og pisk bare til glasuren er glatt etter hver gang (ikke overpisk, ellers kan glasuren bli for myk til å smøres). Legg en av kakebunnene med den flate siden ned på et serveringsfat. Smør halvparten av kremostglasuren over toppen av kaken ut til kantene. Legg den andre kakebunnen med trimmet side ned oppå. Smør resten av glasuren over toppen (ikke sidene) av kaken. Strø ekstra kokosnøtt over. FORHÅNDSVIS: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til med en kakedome og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før servering.
- 66. Skjær kaken i vinger og server.
- 77. GODT å vite: Det er bedre å underpiske glasuren enn å overpiske den. Den lille forsiktigheten gjør at glasuren blir litt fastere og lettere å smøre.
- 88. Det er bedre å underpiske glasuren enn å overpiske den. Den lille forsiktigheten gjør at glasuren blir litt fastere og lettere å smøre.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, hjemmelaget gresskarpuré for enda mer smak og tekstur.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner, det gir deg en mykere og jevnere deig.
- 3Vær tålmodig når du pisker glasuren - ikke overpisk den, da blir den for myk til å smøre jevnt.
Serveringsforslag
Dette er en perfekt avslutning på et høstmåltid. Server kaken med en kopp varm, krydret epledrink eller et glass av din favoritt høstøl for å fullende den sesongbaserte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarlagkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarlagkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarlagkake?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarlagkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarlagkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarlagkake?▼
En porsjon av Krydret gresskarlagkake inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
