Krydret gresskarcheesecake
Oppskrift på krydret gresskar ostekake perfekt for høstsesongen. Enkel å lage, med deilige smaker av kanel og ingefær. Ideell dessert for høst og vinter.
Om denne retten
Krydret gresskarcheesecake er en utradisjonell og forførende dessert som kombinerer de rike smakene av gresskar, krem og krydder. Dette er en spennende reinventing av den klassiske ostekaken, og en perfekt måte å avslutte et høstmåltid på. Oppskriften er inspirert av de autentiske smakene fra hjemlige tradisjoner, men med et moderne og lekent dreis.
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks (ca. 115 gram), knust
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
- 4 pakker med kremost à 8 gram, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 boks på 425 gram med rent gresskarpuré
- 2,4 dl pisket krem
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
Ingredienser
- 9 hele grahamkjeks (ca. 115 gram), knust
- 0,6 dl sukker
- 1 teskje malt kanel
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
- 4 pakker med kremost à 8 gram, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 boks på 425 gram med rent gresskarpuré
- 2,4 dl pisket krem
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 teskjeer malt kanel
- 1 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje malt allehånde
- 1/4 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 1For crust: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Pakk en dobbel lag med aluminiumsfolie rundt utsiden av en 25 cm diameter springform. Bland kjeks, sukker og kanel i en foodprocessor. Kjør til kjeksene er veldig finhakket. Drypp smør over. Bruk av og på-knappen, kjør til smulene begynner å klumpe seg. Trykk smulene ned på bunnen (ikke på sidene) av springformen. Stek til bunnen er lett gyllen, ca. 10 minutter. Overfør til rist og avkjøl mens fyllet lages. Oppretthold ovnstemperaturen.
- 2For fyll: Bruk en elektrisk mikser, pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt og luftig. Pisk inn egg ett om gangen. Tilsett gresskar og de resterende 7 ingrediensene. Pisk bare til alt er godt blandet. Hell fyllet i den forberedte bunnen. Plasser springformen i en stor langpanne. Tilsett nok vann til å komme opp til midten av sidene på springformen.
- 3Bruk en elektrisk mikser, pisk kremost og sukker i en stor bolle til det er glatt og luftig. Pisk inn egg ett om gangen. Tilsett gresskar og de resterende 7 ingrediensene. Pisk bare til alt er godt blandet. Hell fyllet i den forberedte bunnen. Plasser springformen i en stor langpanne. Tilsett nok vann til å komme opp til midten av sidene på springformen.
- 4Stek ostekaken til den er lett oppblåst, mykt stivnet og toppen er gyllen, ca. 1 1/2 time. Overfør springformen til en rist og avkjøl. Dekk til og sett kaken i kjøleskapet over natten. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Fjern sidesperren. Skjær ostekaken i vinger og server.
- 5Stek ostekaken til den er lett oppblåst, mykt stivnet og toppen er gyllen, ca. 1 1/2 time
Tips og Varianter
- 1Bruk ren og fersk gresskarpuré for best resultat - dette gir en dypere og mer konsentrert smak.
- 2Skyll kremsorten godt før bruk for å unngå klumper i fyllmassen.
- 3Du kan justere krydderandelen etter egen smak - prøv deg frem for å finne din perfekte balanse av varmende krydder.
Serveringsforslag
Server gresskarcheesecaken med en dæsj pisket krem og dryss over litt ekstra malt kanel eller kardemomme. Den passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller te for å avrunde et høstmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskarcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskarcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskarcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskarcheesecake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskarcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskarcheesecake?▼
En porsjon av Krydret gresskarcheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
