Krydret gresskar-smuldrekake
Oppskrift på krydret gresskar crumb kake med sprø topping, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den krydrede gresskar-smuldrekaken er en ekte smakseksplosjon fra norsk høstbakst. Kombinasjonen av saftig gresskarfyll og sprø, krydret toppingsnøst gir en fantastisk balanse av søt, varm og aromatisk smak – en rett som perfekt fremhever gresskarens naturlige sødme og krydderens dybde. Denne kaken bringer familietradisjoner og høstjubel til bordet, og er et skikkelig høydepunkt for søtsuget.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl granulert sukker
- 4 store egg
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- ¾ teskje salt
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ½ teskje malt muskatnøtt
- En 425 grams boks med gresskarpuré
- 3 store egg, pisket
- 2,4 dl hvetemel
- ½ kopp lyst brunt sukker
- 1 ½ teskje bakepulver
- ¾ teskje malt kanel
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje malt ingefær
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kaldt og i terninger
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl granulert sukker
- 4 store egg
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- 2 ½ kopper hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- ¾ teskje salt
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1 teskje malt kanel
- ½ teskje malt ingefær
- ½ teskje malt muskatnøtt
- En 425 grams boks med gresskarpuré
- 3 store egg, pisket
- 2,4 dl hvetemel
- ½ kopp lyst brunt sukker
- 1 ½ teskje bakepulver
- ¾ teskje malt kanel
- ½ teskje malt muskatnøtt
- ¼ teskje malt ingefær
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, kaldt og i terninger
Fremgangsmåte
- 1Frisk pisket krem eller iskrem, til servering
- 2Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør og mel en 23 cm rund springform.
- 3Til røren: I en stor bakebolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- 4Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn vaniljen.
- 5I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt.
- 6Rør de tørre ingrediensene inn i smør- og eggeblandingen. Bland bare til det er godt kombinert ( røren vil være tykk) og sett til side.
- 7Til fyllet: I en annen stor bolle, bland brunt sukker, kanel, ingefær, muskatnøtt, gresskarpuré og egg. Sett til side.
- 8Til toppingen: I en tredje bolle, bland mel, brunt sukker, bakepulver, kanel, muskatnøtt og ingefær.
- 9Skjær det kalde smøret i små terninger og smuldre det inn i melblandingen med en kakeskrape eller to gafler til blandingen er smuldrete.
- 10Fordel den tykke kakerøren jevnt i bunnen av den forberedte formen.
- 11Hell deretter gresskarfyllet over kakerøren og strø smuldretoppingen over fyllet.
- 12Stek til fyllet har stivnet og toppingen er gyllenbrun, ca. 1 ½ til 2 timer.
- 13Avkjøl før du skjærer i kaken.
- 14Server med frisk pisket krem eller iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå gresskarmos for best resultat – den har en rikere, mer intenst gresskarkvalitet enn den ferdig purrerede varianten.
- 2For ekstra luftighet i røren, separer eggene og pisk hvitene lett stive før du folder dem forsiktig inn.
- 3For en mer rustikal look, strø over litt ekstra brunt sukker og kanel på toppen rett før du tar kaken ut av ovnen.
Serveringsforslag
Den krydrede gresskar-smuldrekaken er et perfekt høstdesert å servere sammen med en slurk varm epledrink eller et glass krydret eplecider. En dæsj frisk pisket krem eller en kule kremis tilfører en avkjølende og kremet kontrast til de varme, dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar-smuldrekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar-smuldrekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar-smuldrekake?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar-smuldrekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar-smuldrekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar-smuldrekake?▼
En porsjon av Krydret gresskar-smuldrekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
