Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping
Enkel oppskrift på krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping, perfekt for høstsesongen. Full av smak og lett å lage.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 425 g gresskarpuré
- 3 store egg, pisket
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.5 ts bakepulver
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 225 g usaltet smør, kaldt og i terninger
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 4 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 6 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 0.75 ts salt
- 2.4 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 425 g gresskarpuré
- 3 store egg, pisket
- 2.4 dl hvetemel
- 1.2 dl lyst brunt sukker
- 1.5 ts bakepulver
- 0.75 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.25 ts malt ingefær
- 225 g usaltet smør, kaldt og i terninger
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en 23 cm rund springform.
- Til røren: I en stor bakebolle, pisk smør og sukker med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hver gang. Bland inn vaniljen.
- I en separat bolle, sikt sammen mel, bakepulver og salt.
- Rør de tørre ingrediensene inn i smør- og eggeblandingen. Bland bare til det er godt kombinert (røren vil være tykk) og sett til side.
- Til fyllet: I en annen stor bolle, bland brunt sukker, kanel, ingefær, muskatnøtt, gresskarpuré og egg. Sett til side.
- Til toppingen: I en tredje bolle, bland mel, brunt sukker, bakepulver, kanel, muskatnøtt og ingefær.
- Skjær det kalde smøret i små terninger og smuldre det inn i melblandingen med en kakeskrape eller to gafler til blandingen er smuldrete.
- Fordel den tykke kakerøren jevnt i bunnen av den forberedte formen.
- Hell deretter gresskarfyllet over kakerøren.
- Strø smuldretoppingen over fyllet.
- Stek til fyllet har stivnet og toppingen er gyllenbrun, ca. 1 time og 30 minutter til 2 timer.
- Avkjøl kaken helt før du skjærer i den.
- Server med frisk pisket krem eller iskrem.
Om denne retten
Den krydrede gresskar-smuldrekaken er en ekte smakseksplosjon fra høstbaksten. Kombinasjonen av saftig gresskarfyll og sprø, krydret topping gir en fantastisk balanse av søt, varm og aromatisk smak – en rett som perfekt fremhever gresskarens naturlige sødme og krydderens dybde. Denne kaken bringer familietradisjoner og høstjubel til bordet, og er et skikkelig høydepunkt for søtsuget.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne fersk gresskarmos for best resultat – den har en rikere, mer intens gresskarkvalitet enn den ferdigpuréte varianten.
- 2For ekstra luftighet i røren, separer eggene og pisk hvitene lett stive før du forsiktig folder dem inn.
- 3For en mer rustikk look, strø over litt ekstra brunt sukker og kanel på toppen rett før du tar kaken ut av ovnen.
Serveringsforslag
Den krydrede gresskar-smuldrekaken er en perfekt høstdessert å servere sammen med en slurk varm epledrink eller et glass krydret eplecider. En dæsj frisk pisket krem eller en kule vaniljeis tilfører en avkjølende og kremet kontrast til de varme, dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping er omtrent 110 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping?▼
En porsjon av Krydret gresskar-smuldrekake med sprø topping inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
