Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar
En smakfull og mettende oppskrift på krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2 gresskar (à 1-1,5 kg), f.eks. sukkerkuber eller Hokkaido
- 4 ss usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 plommetomat, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, frø fjernet og finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 g frossen hakket collardkål, tint
- Kosher-salt
- 2,4 dl kondensert melk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 ss brødsmuler (helst panko)
- 1,5 dl revet skarp hvit cheddarost
- 2 ss revet parmesanost
Ingredienser
- 2 gresskar (à 1-1,5 kg), f.eks. sukkerkuber eller Hokkaido
- 4 ss usaltet smør
- 1 liten løk, hakket
- 1 plommetomat, hakket
- 1 Scotch bonnet-chili, frø fjernet og finhakket
- 1 ts fersk timian, hakket
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 4 vårløk, hakket
- 450 g frossen hakket collardkål, tint
- Kosher-salt
- 2,4 dl kondensert melk
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 4 ss brødsmuler (helst panko)
- 1,5 dl revet skarp hvit cheddarost
- 2 ss revet parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Skjær av toppen (ca. 4 cm) på gresskarene og kast den. Skrap ut frøene og den seige massen.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett løk, tomat, chili, timian og hvitløk, og kok under omrøring til løken er lett myk, ca. 5 minutter.
- Rør inn vårløk og collardkål, tilsett 1 1/4 ts salt, og kok under omrøring til grønnsakene er lett møre, ca. 15 minutter.
- Rør inn den kondenserte melken og muskatnøtt, og la det småkoke.
- Rør inn 2 ss brødsmuler, cheddarost og de resterende 2 ss smør, og kok under omrøring til osten smelter og blandingen tykner litt, ca. 2 minutter.
- Sett gresskarene i en ildfast form på ca. 23 x 33 cm, og fyll dem jevnt med collardkålblandingen.
- Vend de resterende 2 ss brødsmuler med parmesanost. Strø dette over fyllet.
- Tilsett 2,5 cm kokende vann i den ildfaste formen.
- Dekk formen løst med aluminiumsfolie og stek til gresskarene er møre, ca. 1 time og 15 minutter.
- Fjern folien og fortsett å steke til toppen er gyllen og boblende, ca. 30 minutter til.
- La det avkjøle i 5 minutter før servering. Skrap ut gresskarflesket sammen med collardkålen.
Om denne retten
Denne oppskriften tar oss rett til hjertet av den sørlige amerikanske mattradisjonen. Det møre, bakte gresskarflesket og den syrlige, smakfulle collardkålen er en sannsynlig favoritt for enhver som liker å eksperimentere med høstens råvarer. Sammen danner de en kompleks og deilig hovedrett som passer perfekt til de litt kjøligere kveldene.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke Scotch Bonnet-chilien – den gir en fantastisk varme og dybde til retten.
- 2For en enda tykkere konsistens, kan du koke collardkålen litt lenger enn oppskriften foreskriver.
- 3For en ekstra sprø og smakfull topping, anbefaler jeg å benytte panko-brødsmuler i stedet for vanlige.
Serveringsforslag
Denne retten er ypperlig å servere sammen med en fyldig, krydret rødvin som understreker gresskarens sødme og collardkålens syrlige toner. En enkel salat av ferske, grønne blader kan også bidra til å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar er omtrent 120 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar?▼
En porsjon av Krydret gresskar fylt med collardkål og cheddar inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
