Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat
Oppskrift på en smakfull og næringsrik salat med krydret gresskar, linser og kremet geitost, perfekt for høstsesongen.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl franske grønne linser
- 14 dl terninger av skrellet og frøet gresskar eller butternut squash (fra omtrent ett 900 g helt gresskar)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts varm røkt spansk paprika
- 0.5 ts havsalt
- 9.5 dl babyruccola
- 2.4 dl myk geitost, smuldret
- 0.6 dl tynne skiver av mynteblader
- 1 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 1.8 dl franske grønne linser
- 14 dl terninger av skrellet og frøet gresskar eller butternut squash (fra omtrent ett 900 g helt gresskar)
- 3 ss olivenolje, delt
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts varm røkt spansk paprika
- 0.5 ts havsalt
- 9.5 dl babyruccola
- 2.4 dl myk geitost, smuldret
- 0.6 dl tynne skiver av mynteblader
- 1 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Legg linser i en liten bolle. Dekk med kaldt vann og la bløtlegge i 10 minutter. Sil av vannet.
- Kok linser i kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste, ca. 30 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann, og la renne av.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Legg gresskaret i en stor bolle. Vend det med 2 ss olivenolje, spisskummen, paprika og havsalt.
- Fordel gresskaret i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i 20 minutter.
- Vend gresskaret. Stek videre til det er mørt, 10 til 15 minutter. La det avkjøle.
- Bland linser, gresskar og oljen fra stekebrettet med ruccola, halvparten av geitosten, mynte, eddik og 1 ss olivenolje.
- Krydre med salt og pepper.
- Fordel på tallerkener. Strø resten av geitosten over.
Om denne retten
Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer franske grønne linser, olivenolje, delt, malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
En porsjon av Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
