Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat
Oppskrift på en smakfull og næringsrik salat med krydret gresskar, linser og kremet geitost, perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer franske grønne linser*, spiseskjeer olivenolje, delt, teskje malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl franske grønne linser*
- 14,2 dl terninger av skrellet og frøet gresskar eller smørnut squash (fra omtrent ett 900 gram helt gresskar)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje varm røkt spansk paprika**
- 1/2 teskje havsalt
- 9,5 dl babyruccola
- 2,4 dl myk geitost, smuldret
- 0,6 dl tynne skiver av mynteblader
- 1 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 1,8 dl franske grønne linser*
- 14,2 dl terninger av skrellet og frøet gresskar eller smørnut squash (fra omtrent ett 900 gram helt gresskar)
- 3 spiseskjeer olivenolje, delt
- 1 teskje malt spisskummen
- 1 teskje varm røkt spansk paprika**
- 1/2 teskje havsalt
- 9,5 dl babyruccola
- 2,4 dl myk geitost, smuldret
- 0,6 dl tynne skiver av mynteblader
- 1 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Legg linser i en liten bolle. Dekk med kaldt vann og la bløtlegge i 10 minutter; sil av vannet. Kok linser i kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste, ca. 30 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann, og la renne av. Forvarm ovnen til 190°C. Legg gresskaret i en stor bolle; vend det med 2 spiseskjeer olje, spisskummen, paprika og havsalt. Fordel gresskaret i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett; stek i 20 minutter. Vend gresskaret. Stek videre til det er mørt, 10 til 15 minutter. La det avkjøle. Bland linser, gresskar og oljen fra stekebrettet med ruccola, halvparten av geitosten, mynte, eddik og 1 spiseskje olje. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener; strø resten av geitosten over.
- 2Legg linser i en liten bolle. Dekk med kaldt vann og la bløtlegge i 10 minutter; sil av vannet.
- 3Kok linser i kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste, ca. 30 minutter. Sil av vannet. Skyll under kaldt vann, og la renne av.
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Legg gresskaret i en stor bolle; vend det med 2 spiseskjeer olje, spisskummen, paprika og havsalt. Fordel gresskaret i ett lag på et bakepapirkledd stekebrett; stek i 20 minutter. Vend gresskaret. Stek videre til det er mørt, 10 til 15 minutter. La det avkjøle.
- 5Bland linser, gresskar og oljen fra stekebrettet med ruccola, halvparten av geitosten, mynte, eddik og 1 spiseskje olje. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener; strø resten av geitosten over.
- 6Finnes på noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer. ** Noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentó de La Vera Picante; finnes i spesialbutikker og hos tienda.com.
- 7Finnes på noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
- 8Finnes på noen supermarkeder og i spesialbutikker for matvarer.
- 9** Noen ganger merket Pimentón Picante eller Pimentó de La Vera Picante; finnes i spesialbutikker og hos tienda.com.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat?▼
En porsjon av Krydret gresskar-, linse- og geitostsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
