Krydret gresskar-curry vill saus
Oppskrift på en krydret gresskar-curry crazy saus som er perfekt som saus eller dipp. Enkel å lage, smakfull og egnet for alle anledninger.
Om denne retten
Denne krydrede gresskar-curryens aromatiske og varmende smaker tar deg rett tilbake til hjemlandet Norge. Med sin intense krydrede profil og balanserte fruktige og nøtteaktige toner, er dette en curry som vil begeistre både nybegynnere og de mest erfarne gourmetsmakene. Et perfekt varmt måltid for årstiden, og en rett som garantert vil skape hygge og samhold rundt middagsbordet.
Ingredienser
- 1. 1/4 stykke smør
- 2. 1 liten hakket gul løk
- 3. 1 boks hakkede tomater
- 4. 2 spiseskjeer favoritt-hot-saus
- 5. Omtrent 1 (425 gram) boks med most, rent gresskar (IKKE gresskarkakefyll)
- 6. 3 spiseskjeer med curry-krydder i pulverform
- 7. 1 teskje hvitløkpulver
- 8. 0,6 dl grønnsaksbuljong
- 9. 1 teskje cayennepepper i pulverform
- 10. Salt og pepper etter smak
- 11. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1/4 stykke smør
- 2. 1 liten hakket gul løk
- 3. 1 boks hakkede tomater
- 4. 2 spiseskjeer favoritt-hot-saus
- 5. Omtrent 1 (425 gram) boks med most, rent gresskar (IKKE gresskarkakefyll)
- 6. 3 spiseskjeer med curry-krydder i pulverform
- 7. 1 teskje hvitløkpulver
- 8. 0,6 dl grønnsaksbuljong
- 9. 1 teskje cayennepepper i pulverform
- 10. Salt og pepper etter smak
- 11. 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett hakket løk og sautér til den er akkurat gjennomsiktig. Tilsett hele boksen med hakkede tomater (inkludert juice). Tilsett 2 spiseskjeer av din favoritt hot sauce (mer eller mindre avhengig av ønsket nivå av sterkhet og hot sauce) og skru ned varmen til middels lav. Tilsett hele boksen med most gresskar, 3 spiseskjeer med curry-krydderpulver, 1 teskje hvitløkspulver og 1/4 kopp grønnsaksbuljong. Kok uten lokk i 20 minutter, eller til en yoghurtlignende konsistens oppnås. Tilsett 1 teskje cayennepepper (mer eller mindre etter ønsket styrke) og salt og pepper etter smak. Til slutt tilsetter du 1 teskje ekstra virgin olivenolje og tar kjelen av varmen. La det avkjøles. Bruk en stavmikser til å pureere til tomat- og løkbitene er godt blandet.
- 22. Bruk umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet i en lufttett beholder.
- 33. Denne sausen er flott til grillede grønnsaker, fisk og lyst kjøtt (vår favoritt er å bruke den på grillede skiver av aubergine). Påfør rikelig og rett fra starten av på hurtiggrillte matvarer som fisk eller tynne skiver av grønnsaker og kjøtt. På større grillmat bør den påføres omtrent halvveis gjennom koketiden på hver side. En lett forkulling er greit og gir ekstra smak!
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden gresskar for best smak og konsistens.
- 2For en enda fyldigere tekstur, kan du la sausen småkoke i litt lenger tid og presse den gjennom en sikt.
- 3Eksperimenter med ulike typer hot saus for å tilpasse styrken etter dine preferanser.
Serveringsforslag
Denne gresskar-curryens krydrete, men lette karakter passer utmerket sammen med nystekte, sprø naan-brød eller kremet basmati-ris. Et glass frisk, syrlig urtete eller en lys, lettøl runder av måltidet på perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret gresskar-curry vill saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret gresskar-curry vill saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret gresskar-curry vill saus?▼
Total tilberedningstid for Krydret gresskar-curry vill saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret gresskar-curry vill saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret gresskar-curry vill saus?▼
En porsjon av Krydret gresskar-curry vill saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
