Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus
Oppskrift på smakfulle krydrede glasert gulrøtter med sherry og sitrus, perfekt som tilbehør til middagen. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør (1/4 stykke), kosher salt, pluss mer til smak, hele svarte pepperkorn og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 buntetter med tynne gulrøtter (905 gram), kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 9,5 dl)
- 2. 2 ss usaltet smør (1/4 stykke)
- 3. 1/2 ts kosher salt, pluss mer til smak
- 4. 12 hele svarte pepperkorn
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1 ss fersk clementin- eller appelsinjuice
- 7. 2 ss sherry eller søt vermut, delt
- 8. 2 klyper malt nellik
- 9. 1 ss ferske estragonblader
- 10. 1/4 ts ferskt revet clementin- eller appelsinskall
Ingredienser
- 1. 2 buntetter med tynne gulrøtter (905 gram), kuttet i 2,5 cm store biter (ca. 9,5 dl)
- 2. 2 ss usaltet smør (1/4 stykke)
- 3. 1/2 ts kosher salt, pluss mer til smak
- 4. 12 hele svarte pepperkorn
- 5. 1 laurbærblad
- 6. 1 ss fersk clementin- eller appelsinjuice
- 7. 2 ss sherry eller søt vermut, delt
- 8. 2 klyper malt nellik
- 9. 1 ss ferske estragonblader
- 10. 1/4 ts ferskt revet clementin- eller appelsinskall
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp gulrøtter, smør, 1/2 teskje salt, pepperkorn, laurbærblad og 1/2 kopp vann i en middels kjele på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke, dekk til, og kok under omrøring av og til, til de er akkurat møre, 7–8 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør gulrøttene til en middels bolle. Tilsett clementinjuice, 1 spiseskje sherry og malt nellik i pannen, og kok til det dannes en glasur, 7–8 minutter. Rør inn gulrøttene og resten av sherryen. Krydre gulrøttene med salt etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme før servering, og tilsett vann teskjevis hvis det blir tørt. Overfør til et serveringsfat. Pynt med estragon og clementinzest.
- 22. Kok opp gulrøtter, smør, 1/2 teskje salt, pepperkorn, laurbærblad og 1/2 kopp vann i en middels kjele på middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke, dekk til, og kok under omrøring av og til, til de er akkurat møre, 7–8 minutter.
- 33. Tilsett clementinjuice, 1 spiseskje sherry og malt nellik i pannen, og kok til det dannes en glasur, 7–8 minutter. Rør inn gulrøttene og resten av sherryen. Krydre gulrøttene med salt etter smak. FORBEREDELSER: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Varm opp igjen på middels varme før servering, og tilsett vann teskjevis hvis det blir tørt.
- 44. Overfør til et serveringsfat. Pynt med estragon og clementinzest.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus?▼
En porsjon av Krydret glasert gulrot med sherry og sitrus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
