Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat
En smakfull og næringsrik fava bønnesuppe med krydder, servert med ris og friske tomater. Perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, skrelt og delt i fire, hvitløksfedd, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2. 4 hvitløksfedd
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. 1/4 teskje malt allehånde
- 8. 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 9. 19 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 10. 225 g tørkede, skrelte fava- eller limabønner (ca. 3,6 dl)
- 11. 0,6 dl kortkornet brunt ris
- 12. 0,8 dl naturell gresk yoghurt
- 13. 0,8 dl hakkede, usaltede, ristede pistasjnøtter
Ingredienser
- 1. 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 2. 4 hvitløksfedd
- 3. 1,2 dl olivenolje
- 4. Kosher-salt, nykvernet pepper
- 5. 2 teskjeer malt spisskummen
- 6. 1/2 teskje malt koriander
- 7. 1/4 teskje malt allehånde
- 8. 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 9. 19 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 10. 225 g tørkede, skrelte fava- eller limabønner (ca. 3,6 dl)
- 11. 0,6 dl kortkornet brunt ris
- 12. 0,8 dl naturell gresk yoghurt
- 13. 0,8 dl hakkede, usaltede, ristede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Kjør løk og hvitløk i en foodprocessor til de er finhakket. Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, krydre med salt og pepper, og kok, rør ofte, til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett spisskummen, koriander og allehånde, og kok, rør ofte, til løken begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og kok, rør ofte, til blandingen er jammy, ca. 5 minutter. Rør inn buljong og kok opp. Tilsett bønner, skru ned varmen, og la det småkoke, delvis dekket, i 20 minutter. Tilsett ris og la det småkoke, delvis dekket, til ris og bønner er møre, 30–35 minutter; krydre med salt og pepper. Topp suppen med yoghurt og pistasjnøtter rett før servering. FORBEREDELSER: Suppen kan lages 5 dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 22. Kjør løk og hvitløk i en foodprocessor til de er finhakket. Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk og hvitløk, krydre med salt og pepper, og kok, rør ofte, til de er myke, ca. 3 minutter. Tilsett spisskummen, koriander og allehånde, og kok, rør ofte, til løken begynner å bli brun, ca. 5 minutter. Tilsett tomater og kok, rør ofte, til blandingen er jammy, ca. 5 minutter.
- 33. Rør inn buljong og kok opp. Tilsett bønner, skru ned varmen, og la det småkoke, delvis dekket, i 20 minutter. Tilsett ris og la det småkoke, delvis dekket, til ris og bønner er møre, 30–35 minutter; krydre med salt og pepper.
- 44. Topp suppen med yoghurt og pistasjnøtter rett før servering.
- 55. FORBEREDELSER: Suppen
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
Total tilberedningstid for Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
En porsjon av Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
