Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat
En smakfull og næringsrik fava-bønnesuppe med krydder, servert med ris og friske tomater. Perfekt for en varmende middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 4 hvitløksfedd
- 1.2 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 19 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 225 g tørkede, skrelte fava- eller limabønner (ca. 3.6 dl)
- 0.6 dl kortkornet brun ris
- 0.8 dl naturell gresk yoghurt
- 0.8 dl hakkede, usaltede, ristede pistasjnøtter
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, skrelt og delt i fire
- 4 hvitløksfedd
- 1.2 dl olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ts malt spisskummen
- 0.5 ts malt koriander
- 0.25 ts malt allehånde
- 1 boks (ca. 410 g) knuste tomater
- 19 dl lavsaltet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 225 g tørkede, skrelte fava- eller limabønner (ca. 3.6 dl)
- 0.6 dl kortkornet brun ris
- 0.8 dl naturell gresk yoghurt
- 0.8 dl hakkede, usaltede, ristede pistasjnøtter
Slik gjør du:
- Kjør løk og hvitløk i en foodprosessor til de er finhakket.
- Varm opp olje i en stor kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og hvitløk, krydre med salt og pepper, og kok under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett spisskummen, koriander og allehånde, og kok under omrøring til løken begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Tilsett tomater og kok under omrøring til blandingen er tykk og «jammy», ca. 5 minutter.
- Rør inn buljong og kok opp.
- Tilsett bønner, skru ned varmen, og la det småkoke, delvis dekket, i 20 minutter.
- Tilsett ris og la det småkoke, delvis dekket, til ris og bønner er møre, 30–35 minutter. Krydre med salt og pepper.
- Topp suppen med yoghurt og pistasjnøtter rett før servering.
- Suppen kan lages 5 dager i forveien. La den avkjøle, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer mellomstore løk, skrelt og delt i fire, hvitløksfedd, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
Total tilberedningstid for Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat?▼
En porsjon av Krydret fava-bønnesuppe med ris og tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
