Krydret epler og rosiner
Oppskrift på krydrede epler og rosiner, perfekt som søt avslutning eller mellommåltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske juledesserten er en smakfull feiring av høstens eplerikedom. De sprø, krydrede eplene og sødmefulle rosinene skaper en harmonisk balanse av smaker som passer perfekt til de fleste julens hovedretter. Oppskriften er en tradisjonell norsk julesalat som sies å stamme fra familieoppskrifter helt tilbake til 1800-tallet, og er et ettertraktet innslag på norske julebord over hele landet.
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2 tommers tykke båter
- Blad fra 2 ferske timianstilker
- 0,6 dl rosiner
- 1,8 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 3 ss brunt sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- En klype kardemomme
- En klype tørket sennep
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/2 tommers tykke båter
- Blad fra 2 ferske timianstilker
- 0,6 dl rosiner
- 1,8 dl frossen eplejuicekoncentrat, tint
- 3 ss brunt sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 1/4 ts malt nellik
- En klype kardemomme
- En klype tørket sennep
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Saften av 1/2 sitron
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smelt smøret i en ren stekepanne over middels lav varme. Tilsett eplene og timian, og vend dem i smøret; kok og rør i 8 minutter for å gi dem litt farge.
- 3Tilsett rosinene og hell i eplejuicen, og rør for å skrape opp de brune bitene i bunnen.
- 4Rør inn brunt sukker, kanel, nellik, kardemomme og tørket sennep; smak til med salt og pepper.
- 5Press i sitronsaften for å løfte smaken, og la det småkoke i 10 minutter, eller til eplene har brutt ned og blitt myke.
- 6Server de krydrede eplene og rosinene med julegris, kalkun eller skinke.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for en behagelig syrlig kontrast til de søte krydderne.
- 2Tørr sennep gir en liten knasende tekstur og en subtil varme som løfter smaken.
- 3La eplene småkoke i litt lengre tid for at de skal bli helt møre og absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Disse krydrede eplene og rosinene er et fantastisk tilbehør til julemiddagen, enten du serverer dem til ribbe, pinnekjøtt eller juletorsk. De passer også utmerket sammen med vaniljeis eller en kremet vaniljekrem for en ekstra luksuriøs juledessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret epler og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret epler og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret epler og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Krydret epler og rosiner er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret epler og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret epler og rosiner?▼
En porsjon av Krydret epler og rosiner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
