Krydret eplechutney - oppskrift på hjemmelaget eplesaus

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore løk, hakket

2 Fresno-chili, uten frø og finhakket

1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet eller finhakket

6 mellomstore Braeburn- eller Gala-epler, skrelt og hakket

2 ss mørkt brunt sukker

1 ss fersk timian, hakket

0,6 dl mørk lønnesirup

0,6 dl eplecidereddik

1 ss fersk sitronjuice

Kosher-salt

Nykvernet muskatnøtt

Ingredienser

4porsjoner

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 mellomstore løk, hakket

2 Fresno-chili, uten frø og finhakket

1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet eller finhakket

6 mellomstore Braeburn- eller Gala-epler, skrelt og hakket

2 ss mørkt brunt sukker

1 ss fersk timian, hakket

0,6 dl mørk lønnesirup

0,6 dl eplecidereddik

1 ss fersk sitronjuice

Kosher-salt

Nykvernet muskatnøtt

Slik gjør du:

Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en kjele over middels til middels-høy varme.

Tilsett løk, chili og ingefær i pannen og kok dem til de blir myke, ca. 10 til 12 minutter.

Ha i eplene, mørkt brunt sukker, timian, lønnesirup, eplecidereddik, sitronsaft, litt salt og muskatnøtt.

Dekk til og kok opp, rør av og til, til en tykk saus dannes, ca. 15 til 20 minutter.

Juster krydderet etter smak og overfør til en serveringsskål.

Om denne retten

Denne krydrede eplechutneyens dristige blanding av søtt, surt og varmt er en sann velsmakende opplevelse. Den stammer fra den tradisjonelle indiske chutney-tradisjonen, men har fått et moderne preg gjennom bruken av lokale, ferske epler og høstens krydder. Denne chutneyen er et fantastisk tilbehør til både kjøtt, fisk og ostetallerken.

Tips og Varianter

1Bruk friske, syrlige epler som Gala eller Braeburn for best resultat - dette gir chutneyen en deilig balanse av søthet og syre.

2La chutneyen småkoke i 15-20 minutter for at eplestykkene skal bli møre, men fortsatt beholde litt fast struktur.

3Frisk sitronjuice mot slutten gir en fin syrlig avslutning og løfter smakene.

Serveringsforslag

Servér den krydrede eplechutneyen som et spennende tilbehør til viltkjøtt, laks eller en rik osterett. Den passer også utmerket til et ostebrett sammen med nøtter og syltetøy.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret eplechutney med ingefær og chili?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret eplechutney med ingefær og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret eplechutney med ingefær og chili?▼

Total tilberedningstid for Krydret eplechutney med ingefær og chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret eplechutney med ingefær og chili vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Krydret eplechutney med ingefær og chili?▼

En porsjon av Krydret eplechutney med ingefær og chili inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.