Krydret eplechutney
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret eple chutney. Perfekt som tilbehør til kjøtt, ost eller som en gave. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne krydrede eplechutneyens dristige blanding av søt, sur og varm er en sand velsmakende opplevelse. Den stammer fra den tradisjonelle indiske chutney-tradisjonen, men har fått et moderne norsk preg gjennom bruken av lokale, ferske epler og høstens krydder. Denne chutneyen er et fantastisk tilbehør til både kjøtt, fisk og ostetallerken.
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfroliv olje
- 2. 2 mellomstore løk, hakket
- 3. 2 Fresno-chilipepper, uten frø og finhakket
- 4. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet eller finhakket
- 5. 6 mellomstore Braeburn- eller Gala- epler, skrelt og hakket
- 6. 2 ss mørk brunsukker
- 7. 1 ss fersk timian, hakket
- 8. 0,6 dl mørk ravfarget lønnesirup
- 9. 0,6 dl eplecidereddik
- 10. 1 ss fersk sitronjuice
- 11. Kosher-salt
- 12. Nykvernet muskatnøtt
Ingredienser
- 1. 1 ss ekstra jomfroliv olje
- 2. 2 mellomstore løk, hakket
- 3. 2 Fresno-chilipepper, uten frø og finhakket
- 4. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, revet eller finhakket
- 5. 6 mellomstore Braeburn- eller Gala- epler, skrelt og hakket
- 6. 2 ss mørk brunsukker
- 7. 1 ss fersk timian, hakket
- 8. 0,6 dl mørk ravfarget lønnesirup
- 9. 0,6 dl eplecidereddik
- 10. 1 ss fersk sitronjuice
- 11. Kosher-salt
- 12. Nykvernet muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra-jomfru olivenolje i en sauskjele over middels til middels-høy varme. Tilsett løk, chili og ingefær i pannen og kok dem til de blir myke, ca. 10 til 12 minutter. Ha i eplene, mørkbrunt sukker, timian, lønnesirup, eplesidereddik, sitronsaft, litt salt og muskatnøtt. Dekk til og kok opp, rør av og til, til en tykk saus dannes, ca. 15 til 20 minutter. Juster krydderet etter smak og overfør til en serveringsskål.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, syrlige epler som Gala eller Braeburn for best resultat - dette gir chutneyen en deilig balanse av søthet og syre.
- 2La chutneyen småkoke i 15-20 minutter for at eplestykkene skal bli møre, men fortsatt beholde litt fast struktur.
- 3Frisk sitronjuice mot slutten gir en fin syrlig avslutning og løfter smakene.
Serveringsforslag
Servér den krydrede eplechutneyern som et spennende tilbehør til viltkjøtt, laks eller en rik osterårett. Den passer også utmerket til et ostebrett sammen med nøtter og syltetøy.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret eplechutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret eplechutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret eplechutney?▼
Total tilberedningstid for Krydret eplechutney er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret eplechutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret eplechutney?▼
En porsjon av Krydret eplechutney inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
