Krydret dhal (Masala Dhal)
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret dhal med masala. En enkel oppskrift på indisk lentilsuppe som passer for hele familien.
Om denne retten
Den krydderfylte, kremete dhal er en klassisk linserett fra det indiske subkontinentet. Dette næringsrike måltidet balanserer deilige smaker av brente krydder, sitrus og krydderier. Gjør dette til din nye favorittrøstekost på kalde høstkvelder.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl masoor dal (liten oransje, også kalt "røde" linser)
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1/4 teskje malt gurkemeie
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1/2 teskje brune sennepsfrø
- 6. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 8. 1,2 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 9. 0,6 dl hakket koriander
- 10. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl masoor dal (liten oransje, også kalt "røde" linser)
- 2. 7,1 dl vann
- 3. 1/4 teskje malt gurkemeie
- 4. 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 5. 1/2 teskje brune sennepsfrø
- 6. 1/2 teskje spisskummenfrø
- 7. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 8. 1,2 dl godt rørt hermetisk usøtet kokosmelk
- 9. 0,6 dl hakket koriander
- 10. 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 11. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp linser og 3 kopper vann med gurkemeie i en tung, 2-liters kjele, og la det småkoke under delvis lokk, rør av og til, til linsene faller fra hverandre, ca. 20 minutter. Når linsene er kokt, varm opp olje i en liten, tung stekepanne over middels høy varme til den glitrer, og kok deretter opp sennepsfrø, spisskummenfrø og rød pepperflak til sennepsfrøene begynner å poppe og/eller bli grå, og spisskummenfrøene blir brune, ca. 1 minutt. Rør krydderblandingen inn i linsene sammen med kokosmelk, koriander, sitronsaft og salt, og la det småkoke.
Tips og Varianter
- 1Bruk masoor dal (rød/oransje) for den best mulige konsistensen - de koker opp til en glatt, kremete tekstur.\nTørk sennepsfrø og spisskummenfrø i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene for å utvikle de dype, brente smakene.\nLa dhal'en småkoke i 20 minutter for å la alle smakene smelte sammen til en harmonisk rett.
Serveringsforslag
Server den krydrede dhal'en med nybakt naan, raita (yoghurtsalat) og syltet rødløk for en komplett og autentisk indisk middag. Avslutt med en klype frisk koriander for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret dhal (Masala Dhal)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret dhal (Masala Dhal). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret dhal (Masala Dhal)?▼
Total tilberedningstid for Krydret dhal (Masala Dhal) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret dhal (Masala Dhal) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret dhal (Masala Dhal)?▼
En porsjon av Krydret dhal (Masala Dhal) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
