Krydret dhal (indisk linsestuing)
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret dhal med masala. En enkel oppskrift på indisk linsestuing som passer for hele familien.
Foto av Thomas Nahar på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl masoor dal (røde linser)
- 7 dl vann
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts brune sennepsfrø
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.125 ts chiliflak
- 1.2 dl godt rørt usøtet kokosmelk
- 0.6 dl hakket koriander
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt
Ingredienser
- 2.5 dl masoor dal (røde linser)
- 7 dl vann
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 2 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts brune sennepsfrø
- 0.5 ts spisskummenfrø
- 0.125 ts chiliflak
- 1.2 dl godt rørt usøtet kokosmelk
- 0.6 dl hakket koriander
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1 ts salt
Slik gjør du:
- Kok opp linser og 7 dl vann med gurkemeie i en tykkbunnet kjele (ca. 2 liter).
- La det småkoke under delvis lokk, rør av og til, til linsene faller fra hverandre, ca. 20 minutter.
- Varm opp olje i en liten, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den glitrer.
- Tilsett sennepsfrø, spisskummenfrø og chiliflak. Kok til sennepsfrøene begynner å poppe og/eller blir grå, og spisskummenfrøene blir brune, ca. 1 minutt.
- Rør krydderblandingen inn i linsene sammen med kokosmelk, koriander, sitronsaft og salt.
- La det småkoke i noen minutter for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Den krydderfylte, kremete dhal er en klassisk linserett fra det indiske subkontinentet. Dette næringsrike måltidet balanserer deilige smaker av brente krydder, sitrus og krydderier. Gjør dette til din nye favorittrett på kalde høstkvelder.
Tips og Varianter
- 1Bruk masoor dal (røde/oransje linser) for den best mulige konsistensen - de koker opp til en glatt, kremete tekstur.
- 2Tørrstek sennepsfrø og spisskummenfrø i oljen før du tilsetter resten av ingrediensene for å utvikle de dype, brente smakene.
- 3La dhal'en småkoke i 20 minutter for å la alle smakene smelte sammen til en harmonisk rett.
Serveringsforslag
Server den krydrede dhal'en med nybakt naan, raita (yoghurtsalat) og syltet rødløk for en komplett og autentisk indisk middag. Avslutt med en klype frisk koriander for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret dhal (indisk linsestuing)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret dhal (indisk linsestuing). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret dhal (indisk linsestuing)?▼
Total tilberedningstid for Krydret dhal (indisk linsestuing) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret dhal (indisk linsestuing) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret dhal (indisk linsestuing)?▼
En porsjon av Krydret dhal (indisk linsestuing) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
