Krydret chutney-barbecuesaus
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret barbecue saus med chutney. Enkel oppskrift for en spennende smakstilsetning til grillmaten din.
Om denne retten
Denne krydrede chutney-barbecuesausen er en smaksrik og dristig vri på det klassiske grillrepertoaret. Oppskriften kombinerer den søte og fruktete smaken av mangochutney med den syrlige, krydrete chilisausen for en fantastisk balanse av smaker som virkelig løfter enhver grillet rett. Enten du skal servere den til saftige kjøttstykker, sprø grønnsaker eller marmorert laks, vil denne dvelende og komplekse sausen sette et uutslettelig preg på måltidet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 flaske på 340 gram med chilisaus
- 5. 1 krukke på 9 til 285 gram med mangochutney
- 6. 0,8 dl eplesidereddik
- 7. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 9. 1 1/2 teskje hot pepper-saus (helst habanero)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1 flaske på 340 gram med chilisaus
- 5. 1 krukke på 9 til 285 gram med mangochutney
- 6. 0,8 dl eplesidereddik
- 7. 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 8. 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 9. 1 1/2 teskje hot pepper-saus (helst habanero)
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Rør inn chilisaus, chutney, eddik, Worcestershire-saus og sennep; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til blanturen er redusert til 2 3/4 kopper, med hyppig omrøring, ca. 10 minutter. Rør inn hot pepper-saus. Overfør sausen til en bolle; avkjøl til romtemperatur, ca. 1 time. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
- 22. Smelt smør i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett løk; sautér til den er gyllen, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Rør inn chilisaus, chutney, eddik, Worcestershire-saus og sennep; kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la det småkoke til blanturen er redusert til 2 3/4 kopper, med hyppig omrøring, ca. 10 minutter. Rør inn hot pepper-saus. Overfør sausen til en bolle; avkjøl til romtemperatur, ca. 1 time. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. La den komme til romtemperatur før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets mangochutney for best mulig resultat - det gir sausen en dypere, mer intens fruktsmak.
- 2Pass på at sausen reduseres tilstrekkelig slik at den får en tykk, glinsende konsistens. Dette vil hjelpe den til å feste seg bedre på grillede retter.
- 3For en ekstra spicy kick, kan du øke mengden av hot pepper-saus etter din egen smak og preferanse.
Serveringsforslag
Denne barbecuesausen passer perfekt til grillet kjøtt som biffskiver eller kyllingspyd, men den løfter også grillede grønnsaker som brokkoli, gulrøtter og poteter. Server gjerne med en frisk, krisplete salat og et glass fyldig rødvin for en fullstendig grillopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chutney-barbecuesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chutney-barbecuesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chutney-barbecuesaus?▼
Total tilberedningstid for Krydret chutney-barbecuesaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chutney-barbecuesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chutney-barbecuesaus?▼
En porsjon av Krydret chutney-barbecuesaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
