Krydret chili- og maisgratin
Oppskrift på en krydret chili og maismelgrateng, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Krydret chili- og maisgratin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, hakket gul løk, spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1/2 ts tørket oregano
- 1 chipotlepepper i adobosaus, finhakket, pluss 1 ts adobosaus
- 1 ts tomatpuré
- Nykvernet svart pepper
- 450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- Én 425 g boks med lavsalt svarte bønner, skylt og avrent
- Én 425 g boks med hakkede tomater uten salt
- 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl instant polenta
- 1,8 dl revet Cheddarost
- 1 ss skivede sylteagurkjilapenos, avrent og hakket
- Matlagingsspray
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 avokado, i terninger
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1,2 dl hakket gul løk
- 1/2 ts spisskummen
- 1/2 ts granulat hvitløk
- 1/2 ts tørket oregano
- 1 chipotlepepper i adobosaus, finhakket, pluss 1 ts adobosaus
- 1 ts tomatpuré
- Nykvernet svart pepper
- 450 g magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- Én 425 g boks med lavsalt svarte bønner, skylt og avrent
- Én 425 g boks med hakkede tomater uten salt
- 1,2 dl lavsalt kyllingkraft
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2,4 dl instant polenta
- 1,8 dl revet Cheddarost
- 1 ss skivede sylteagurkjilapenos, avrent og hakket
- Matlagingsspray
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt
- 1 avokado, i terninger
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 2,4 dl cherrytomater, delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Varm opp olivenoljen i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme. Tilsett løken og kok, under omrøring, til den er myk, ca. 5 minutter. Senk varmen til middels; tilsett spisskummen, hvitløk, oregano, chipotles, adobosaus, tomatpuré og et par kverner med pepper, og rør til alt er godt blandet. Tilsett kalkunkjøttet og kok, og bruk en skje til å bryte opp kjøttet, til det er gjennomstekt, ca. 8 minutter. Rør inn svarte bønner, tomater og kyllingkraft, og kok til væsken er redusert, ytterligere 8 minutter. Rør inn 1/4 kopp av Parmesanosten. Ta av varmen og hold det varmt.
- 2I mellomtiden, kok opp polentaen etter pakkens anvisninger. Ta av varmen og rør inn Cheddar og hakkede jalapeños. Spray en 3-liters ildfast form med matlagingsspray. Fordel chilien i bunnen av formen, og dekk med polentaen, og jevn ut slik at den dekker chilien helt. Strø resten av Parmesanosten, 1/4 kopp, over toppen. Dekk med aluminiumsfolie og stek til det bobler, ca. 25 minutter. Fjern folien og gratiner under grillen til toppen er pent brunet, 2 til 5 minutter. Server varm, med ønskede toppings.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret chili- og maisgratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret chili- og maisgratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret chili- og maisgratin?▼
Total tilberedningstid for Krydret chili- og maisgratin er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret chili- og maisgratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret chili- og maisgratin?▼
En porsjon av Krydret chili- og maisgratin inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
