Krydret cayenne-tomatmarmelade
Lær hvordan du lager en smakfull og krydret kajennepepper tomatjam som passer perfekt til breakfast, ost eller som tilbehør. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn-instruksjoner.
Om denne retten
Denne spennende krydrede cayenne-tomatmarmeladen er en smaksfull og uventet forrett som virkelig får tungen på gled. Kombinasjonen av søt, syrlig og sterk er et friskt og komplekst smaksunivers som overrasker og begeistrer. Opprinnelsen kan spores tilbake til den lokale koketradisjonen fra Sør-Italia, hvor denne utradisjonelle reinfyllingen lenge har vært en storfavoritt ved festlige anledninger.
Ingredienser
- 1815 gram tomater, skrellet og hakket
- 1 stor eple, skrelt og hakket
- 2,4 dl rå sukker
- 1 gul løk, hakket
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt cayennepepper, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1815 gram tomater, skrellet og hakket
- 1 stor eple, skrelt og hakket
- 2,4 dl rå sukker
- 1 gul løk, hakket
- 1,2 dl brunt sukker
- 0,6 dl eplecidereddik
- 3 spiseskjeer sitronsaft
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt cayennepepper, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bland tomater, eple, sukker, løk, brunt sukker, eplecidereddik, sitronsaft, salt og cayenne i en stor gryte; kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke, av og til omrøring, til det blir mørkt og sirupsakt, omtrent 2 timer og 30 minutter. Fortsett å småkoke til blandingen tykner til en konsistens som minner om syltetøy, ytterligere ca. 30 minutter.
- 2Ta syltetøyet av varmen og la det avkjøle til romtemperatur, ca. 1 til 2 timer. Overfør det til beholdere med lokk og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, saftige tomater for best mulig resultat.
- 2For en jevnere konsistens kan du blenderen litt av blandingen underveis.
- 3La marmeladen koke lenge nok til at den får en fyldig, sirupsøt konsistens.
Serveringsforslag
Denne sprudlende cayenne-tomatmarmeladen passer perfekt til et glass tørt, lett musserende vin. Den gir også et flott fargeklatt og smakskick til en kremet ost eller et utvalg av sprø, salte kjeks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret cayenne-tomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret cayenne-tomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret cayenne-tomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Krydret cayenne-tomatmarmelade er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret cayenne-tomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret cayenne-tomatmarmelade?▼
En porsjon av Krydret cayenne-tomatmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
