Krydret calaberske reker
Lær hvordan du lager krydret calabrian reker, en smakfull rett med krydret calabriansk chili. Perfekt for middagen!
Om denne retten
Disse krydrede calabriske rekene er en sann feiring av Sør-Italias kystlinje og rike matvarekultur. Kombinasjonen av den skarpe, sitrusaktige chilipasteen, den nøtteaktige parmesan og den søte, sprøstekte rekekjøttet skaper en eksplosjon av smaker som sender sansene på en tur gjennom Middelhavet. Enten du nyter denne retten på en solrik terrasse ved Stillehavskysten eller en kald vinterkveld, vil den bane vei for en kulinarisk opplevelse du sent vil glemme.
Ingredienser
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer calabriapaste
- 1 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje salt
- 450 gram store reker, skrellet og renset, med halen på
- 1/2 liten sitron
Ingredienser
- 1,2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer calabriapaste
- 1 teskje sitronskall (fra 1 sitron)
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/4 teskje salt
- 450 gram store reker, skrellet og renset, med halen på
- 1/2 liten sitron
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen parmesan, olivenolje, chilipaste, sitronskall, oregano og salt. Tilsett reken og vend forsiktig slik at de blir dekket.
- 3Fordel rekene jevnt på et stekebrett med kant. Stek til rekene er rosa og ugjennomsiktige gjennom hele, ca. 8 til 10 minutter. Press sitronhalvdelen over rekene mens de fortsatt er varme. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, store reker for best resultat - det gir rekene en fastere konsistens og mer intens smak.
- 2For et ekstra krydret kick, kan du øke mengden calabriapasta eller tilsette litt knust chilipepper.
- 3For å unngå at rekene blir tørre, sørg for at de stekes akkurat så lenge at de fortsatt er saftige og oransje gjennom hele.
Serveringsforslag
Servér de krydrede rekene varme, gjerne med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og et par skiver sitron på siden. Et glass kald, tørr hvitvin vil komplimentere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret calaberske reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret calaberske reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret calaberske reker?▼
Total tilberedningstid for Krydret calaberske reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret calaberske reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret calaberske reker?▼
En porsjon av Krydret calaberske reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
