Krydrede reker med calabriansk chili
Lær hvordan du lager krydrede reker med calabriansk chili, en smakfull rett med autentisk italiensk vri. Perfekt for middagen!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 ss olivenolje
- 2 ts calabriapaste
- 1 ts sitronskall (fra 1 sitron)
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts salt
- 450 g store reker, skrellet og renset, med halen på
- 0.5 liten sitron
Ingredienser
- 1.2 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano
- 2 ss olivenolje
- 2 ts calabriapaste
- 1 ts sitronskall (fra 1 sitron)
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts salt
- 450 g store reker, skrellet og renset, med halen på
- 0.5 liten sitron
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- I en middels stor bolle, visp sammen parmesan, olivenolje, chilipaste, sitronskall, oregano og salt.
- Tilsett rekene og vend forsiktig slik at de blir dekket.
- Fordel rekene jevnt på et stekebrett med kant.
- Stek til rekene er rosa og ugjennomsiktige gjennom hele, ca. 8 til 10 minutter.
- Press sitronhalvdelen over rekene mens de fortsatt er varme.
- Server varme.
Om denne retten
Disse krydrede calabriske rekene er en sann feiring av Sør-Italias kystlinje og rike matvarekultur. Kombinasjonen av den skarpe, sitrusaktige chilipasteen, den nøtteaktige parmesanen og det søte, sprøstekte rekekjøttet skaper en eksplosjon av smaker som sender sansene på en tur gjennom Middelhavet. Enten du nyter denne retten på en solrik terrasse eller en kald vinterkveld, vil den bane vei for en kulinarisk opplevelse du sent vil glemme.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, store reker for best resultat – det gir rekene en fastere konsistens og mer intens smak.
- 2For et ekstra krydret kick, kan du øke mengden calabriapasta eller tilsette litt knust chilipepper.
- 3For å unngå at rekene blir tørre, sørg for at de stekes akkurat så lenge at de fortsatt er saftige og oransje gjennom hele.
Serveringsforslag
Servér de krydrede rekene varme, gjerne med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og et par skiver sitron på siden. Et glass kald, tørr hvitvin vil komplementere rettens smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede reker med calabriansk chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede reker med calabriansk chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede reker med calabriansk chili?▼
Total tilberedningstid for Krydrede reker med calabriansk chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede reker med calabriansk chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede reker med calabriansk chili?▼
En porsjon av Krydrede reker med calabriansk chili inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
