Krydret bønnesuppe med bacon og koriander
Oppskrift på en krydret bønnesuppe med sprøstekt bacon. Enkel å lage, perfekt for kalde dager. Prøv den i dag!
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 kg tørkede pintobønner, vasket
- 450 g bacon, skåret i små biter
- 2.5 dl hakket løk
- 6 jalapeñopepper, renset og hakket
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3.8 liter kyllingkraft
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1 kg tørkede pintobønner, vasket
- 450 g bacon, skåret i små biter
- 2.5 dl hakket løk
- 6 jalapeñopepper, renset og hakket
- 3 gulrøtter, finhakket
- 3.8 liter kyllingkraft
- 425 g tomatsaus (1 boks)
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 bunt fersk koriander, hakket
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg pintobønner i en stor beholder og dekk med flere centimeter kaldt vann. La stå i 4 timer. Sil av og skyll bønnene.
- Legg bacon i en stor gryte og kok og rør over middels høy varme til det er jevnt brunt, ca. 10 minutter.
- Tilsett løk, jalapeñopepper og gulrøtter. Kok og rør til gulrøttene er møre.
- Hell i kyllingkraften og kok opp.
- Rør inn de avsilte bønnene, tomatsaus, hvitløkspulver, koriander, salt og pepper.
- La suppen småkoke til bønnene er møre, 3 til 4 timer.
Om denne retten
Denne krydrede bønnesuppen tar oss rett inn i det meksikanske kjøkkenet. Oppskriften stammer fra landsbybeboere i Chihuahua, der hjemmelagde supper med pintobønner, bacon og friske urter har stått sentralt i den lokale matkulturen i generasjoner. Den fyldige, aromatiske suppen er en perfekt måte å varme seg på en kjølig kveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la bønnene ligge i bløt i minst 4 timer for at de skal bli møre og ta opp smakene ordentlig.
- 2Legg merke til at du skal ha i koriander både som krydder under koking og til å hakke friskt over toppen ved servering – dette gir en fantastisk friskhet som løfter hele retten.
- 3Ikke kok suppen for hardt, la den heller småkoke sakte i 3-4 timer for at bønnene skal få tid til å bli helt myke og smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér den dampende, krydrede suppen med grove sprøstekte brødskiver eller en deilig hjemmelaget focaccia. En frisk salat med avokado, lime og rødløk er også et perfekt ledsagertilbehør som balanserer de kraftige smakene i suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret bønnesuppe med bacon og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret bønnesuppe med bacon og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret bønnesuppe med bacon og koriander?▼
Total tilberedningstid for Krydret bønnesuppe med bacon og koriander er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret bønnesuppe med bacon og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret bønnesuppe med bacon og koriander?▼
En porsjon av Krydret bønnesuppe med bacon og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
