Krydret blåskjell med chorizo og vin
Oppskrift på smakfulle blåskjell med chorizo og hvitvin. En perfekt forrett for en smakfull kveld. Rask og enkel å lage.
Om denne retten
Denne utrolige retten med krydrede blåskjell, smaksfulle chorizo og fyldig hvitvin tar deg rett til Middelhavet. Oppskriften kombinerer klassiske spanske smaker med den sprø teksturen til ferskeslåtte blåskjell. Perfekt som en elegant forrett som kan deles sammen med venner over et glass vin.
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 3 ss smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g fersk chorizo, fjernet fra skinnet
- 1 ss harissa
- 1 ts rød pepperflak
- 3 dl hvitvin
- 3,75 dl kyllingkraft
- 900 g–1,4 kg ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1 dl kremfløte
- Fransk brød, til dipp
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 3 ss smør
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g fersk chorizo, fjernet fra skinnet
- 1 ss harissa
- 1 ts rød pepperflak
- 3 dl hvitvin
- 3,75 dl kyllingkraft
- 900 g–1,4 kg ferske blåskjell, vasket og børstet
- 1 dl kremfløte
- Fransk brød, til dipp
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: Hvis harissa ikke kan finnes, kan du erstatte med 1 spiseskje tomatpuré pluss 1/4 teskje cayennepepper.
- 3I en stor kjele eller en nederlandsk ovn, kok løken i smøret over middels varme til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og chorizo til løken og kok til pølsen mister sin råfarge, ca. 5 minutter.
- 4Tilsett harissa og rød pepperflak, og skru opp varmen til høy.
- 5Når det begynner å dufte, deglaser pannen med vinen, og la det småkoke i ett minutt.
- 6Skru ned varmen til middels, tilsett kyllingkraft og la det småkoke.
- 7Tilsett de forberedte blåskjellene og dekk til for å dampe til blåskjellene åpner seg, 3 til 4 minutter.
- 8Tilsett fløten og rør om.
- 9Server umiddelbart med rikelig med skivet fransk brød til dipping.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å være generøs med harissa - det gir en deilig varme som balanseres perfekt av den søte chorizoen.
- 2- Sørg for at skjellene er grundig vasket og børstet for å fjerne all sand og grus før du lager retten.
- 3- Tilsett fløten rett før servering for å gi sausen en deilig, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres best med et godt utvalg av sprøstekt fransk landbrød for å dyppe i den smakfulle sausen. Et glass tørr, hvitvin kompletterer rettens middelhavsinspirerte smaker perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret blåskjell med chorizo og vin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret blåskjell med chorizo og vin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret blåskjell med chorizo og vin?▼
Total tilberedningstid for Krydret blåskjell med chorizo og vin er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret blåskjell med chorizo og vin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret blåskjell med chorizo og vin?▼
En porsjon av Krydret blåskjell med chorizo og vin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
