Krydret blandet grilltallerken med grillet lime
Lær hvordan du lager en smakfull spiced mixed grill med frisk grillet lime. Perfekt for sommergrilling eller helgekos. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Denne krydrede, blandede grilltallerken er en smakseksplosjon av sommerlige havets smaker! Den kombinerer de sprø, velsignede smakene av blekksprut, reker og hummer - alle krydret med et unikt, varmende krydderbland av karri, spisskummen og cayenne. Perfekt for å nyte i hagen med venner og familie på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1 ss karri pulver
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss havsalt
- 8 små hele blekksprutrør, renset, tentakler fjernet
- 4 hummerhaler, delt i to
- 8 reker, med hode og skall på, kuttet langs ryggen
- Extra virgin olivenolje
- 2 bunt(er) vårløk
- 4 lime, delt i to
Ingredienser
- 1 ss karri pulver
- 1 ts spisskummenfrø
- 1 ts fennikelfrø
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss havsalt
- 8 små hele blekksprutrør, renset, tentakler fjernet
- 4 hummerhaler, delt i to
- 8 reker, med hode og skall på, kuttet langs ryggen
- Extra virgin olivenolje
- 2 bunt(er) vårløk
- 4 lime, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Legg karripulver, spisskummen, fennikel, pepperkorn, cayenne og salt i en krydderkvern eller en ren kaffekvern. Kvern til en fin pulver og sett til side.
- 2Skyll blekksprutene under kaldt vann og tørk dem forsiktig. Del kroppene fra topp til bunn slik at du får to trekantede stykker av hver. Legg blekksprut, hummer og reker på et serveringsfat, og drypp over en god dose olivenolje slik at sjømatet blir godt dekket; krydre med en passende mengde salt og pepper.
- 3Sett en stor grillpanne på to kokeplater over middels høy varme, eller varm opp en gass- eller kullgrill og gjør den veldig varm. Ta noen tørkepapirer og brett dem flere ganger for å lage en tykk kvadrat. Gni en liten mengde olje på tørkepapiret, og tørk deretter forsiktig og raskt av grillpannens riller eller de varme grillristene. Legg hummeren på grillen, med skallet opp, og kok i 5 minutter til skallet begynner å bli rød-oransje. Vend hummerhalene og legg blekksprut, reker, grønn løk og lime (skåret side ned) på grillen også, til alt er lett forkullet. Grill blekkspruten i 2 minutter per side, og ikke lenger, ellers blir den gummiaktig.
- 4Legg den grillede sjømatblandingen og den grønne løken på et stort fat, og strø litt av krydderblandingen over. Press de grillede lommene over skalldyrene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du kverner krydderblandingen rett før bruk, slik at smakene er så ferske og intense som mulig.
- 2Tips 2: Grill sjømatbiten raskt og med forsiktighet for å unngå at den blir gummiaktig eller tørr.
- 3Tips 3: Press limene rett over skalldyrene rett før servering for å få en deilig, frisk syrlighet som balanserer krydderet.
Serveringsforslag
Serveres best med et kjølig, lettkjølig hvitvin eller en frisk sommerdrink som kan utjevne den krydrede smaken. Ledsages perfekt av en frisk, grønn salat eller en enkel pastasalat for en komplett og avbalansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret blandet grilltallerken med grillet lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret blandet grilltallerken med grillet lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret blandet grilltallerken med grillet lime?▼
Total tilberedningstid for Krydret blandet grilltallerken med grillet lime er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret blandet grilltallerken med grillet lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret blandet grilltallerken med grillet lime?▼
En porsjon av Krydret blandet grilltallerken med grillet lime inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
