Krydret biffwok med babykål
En enkel og smakfull oppskrift på krydret biffwok med møre skiver av storfekjøtt og sprø babykål. Perfekt for en rask middag.
Foto av Alina Okan på Pexels
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss kinesisk Shaoxing-risvin, tørr sherry eller hvit vermut
- 450 g storfekjøtt av ytrefilet, tynne skiver mot fibrene
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss østerssaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 3-4 ss peanøttolje
- 1 cm fersk ingefær, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, knust
- 5-7 tørkede røde chili, delt i to
- 1 liten løk, tynne skiver
- 8 små babykål, delt i to
- En klype sukker
- Kokt ris, til servering
Ingredienser
- 1 ss maisstivelse
- 3 ss kinesisk Shaoxing-risvin, tørr sherry eller hvit vermut
- 450 g storfekjøtt av ytrefilet, tynne skiver mot fibrene
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 2 ss østerssaus
- 2 ts ristet sesamolje
- 3-4 ss peanøttolje
- 1 cm fersk ingefær, tynne skiver
- 2 hvitløksfedd, knust
- 5-7 tørkede røde chili, delt i to
- 1 liten løk, tynne skiver
- 8 små babykål, delt i to
- En klype sukker
- Kokt ris, til servering
Slik gjør du:
- Visp maisstivelsen sammen med 2 ss risvin i en middels stor bolle.
- Tilsett storfekjøttet, krydre med salt og pepper, og vend det godt slik at det dekkes.
- La kjøttet marinere i 15 minutter.
- Bland resten av risvinen, østerssaus og sesamolje i en stor bolle, og sett den nær komfyren.
- Varm opp en wok eller stor non-stick stekepanne på høy varme til den er veldig varm, ca. 1 minutt.
- Tilsett 3 ss peanøttolje, deretter ingefær, hvitløk og chili.
- Wok eller stek under omrøring til det dufter godt, ca. 1 minutt.
- Tilsett storfekjøttet og kok, rør om eller rist pannen av og til, i 1 til 2 minutter.
- Overfør storfekjøttet med en hullsleiv til sausen og vend det forsiktig inn.
- Hvis pannen er tørr, tilsett 1 ss peanøttolje.
- Ha i løk, og wok eller stek under omrøring til løken er akkurat myk, ca. 2 minutter.
- Tilsett babykål og sukker.
- Wok eller stek til grønnsakene akkurat har falt sammen, 1 til 2 minutter.
- Returner storfekjøttet og eventuelle safter til pannen og rør godt sammen.
- Server over kokt ris.
Om denne retten
Denne krydrede biffwoken byr på en eksotisk smaksreise. Den kombinerer møre, tynne skiver av storfekjøtt med sprø, fristende grønnsaker og et mylder av aromatiske krydder. Oppskriften er en perfekt måte å bringe litt fargeglede og livlighet inn i ukedagsmiddagen på.
Tips og Varianter
- 1Bruk Shaoxing-vin for optimal autentisk smak – den gir en dypere, nøtteaktig sødme.
- 2Skjær kjøttet tynnt mot fibrene for rask steking og mørt resultat.
- 3Bruk babykål for friskhet og krønsj – de trenger bare et par minutter i pannen.
Serveringsforslag
Server den dampende, duftende biffwoken over en god mengde kokt ris. En kjølig, fruktig hvitvin eller et friskt øl passer utmerket til de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret biffwok med babykål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biffwok med babykål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret biffwok med babykål?▼
Total tilberedningstid for Krydret biffwok med babykål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret biffwok med babykål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret biffwok med babykål?▼
En porsjon av Krydret biffwok med babykål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
