Krydret biffsalat med agurk og urter

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfekjøtt, skåret i tynne strimler ca. 5 cm lange og 2,5 cm brede

2 store agurker, skrelt, delt i to og skåret i tynne halvmåner

1 ss tynne skiver av sitrongress

1,5 ss ristet rispulver, valgfritt

5 fedd veldig fersk hvitløk, tynne skiver

0,5 dl tynne skiver av sjalottløk

0,5 dl hakkede ferske mynteblader

0,25 dl fersk limesaft

3 til 4 ss fiskesaus

0,5 dl hakket koriander

2 til 3 thai-chili, eller serranos, tynne skiver med frø

2 ts sukker

1 hode romainesalat, kun de innerste bladene

3 grønne løk, skåret diagonalt

Ingredienser

4porsjoner

450 g storfekjøtt, skåret i tynne strimler ca. 5 cm lange og 2,5 cm brede

2 store agurker, skrelt, delt i to og skåret i tynne halvmåner

1 ss tynne skiver av sitrongress

1,5 ss ristet rispulver, valgfritt

5 fedd veldig fersk hvitløk, tynne skiver

0,5 dl tynne skiver av sjalottløk

0,5 dl hakkede ferske mynteblader

0,25 dl fersk limesaft

3 til 4 ss fiskesaus

0,5 dl hakket koriander

2 til 3 thai-chili, eller serranos, tynne skiver med frø

2 ts sukker

1 hode romainesalat, kun de innerste bladene

3 grønne løk, skåret diagonalt

Slik gjør du:

Forbered grillen. Grill biffstrimlene i 4 til 6 minutter for medium rare, eller til ønsket stekegrad, og vend dem én gang. (Alternativt kan du bruke rester av grillet biff, skåret i tynne strimler.)

Legg den grillede biffen i en stor bolle og vend den med agurkskiver.

I en annen bolle blander du sitrongress, rispulver (hvis brukt), hvitløk, sjalottløk, mynteblader, limesaft, fiskesaus, koriander, chili og sukker. Rør godt sammen til en dressing.

Tilsett dressingen til biffen og agurkene, og vend forsiktig slik at alt blir jevnt dekket.

Legg romainesalatbladene på et serveringsfat og legg biffsalaten oppå.

Strø over finhakket grønn løk, og server salaten romtemperert eller kald.

Om denne retten

Denne krydrede biffsalaten er en smakfull og frisk rett som bringer asiatiske smaker til ditt middagsbord. Den er inspirert av den tradisjonelle vietnamesiske "Bò Tái Chanh" - en salat med marinert, rå biff. Her har vi imidlertid valgt å grille biffen for å gi den en deilig røkt aroma og fast tekstur som balanserer perfekt mot de sprø agurkskivene og de friske urtene.

Tips og Varianter

1Tips 1: Bruk gjerne litt ekstra ristet rispulver for en kremet tekstur.

2Tips 2: For ekstra friskhet, prøv å bruke ferske, unge løkskudd i stedet for vanlig grønn løk.

3Tips 3: Liker du det litt spicy? Prøv å bruke en blanding av røde og grønne chili for mer kompleks hete.

Serveringsforslag

Denne salaten passer perfekt som en oppkvikkende forrett eller en lett hovedrett på en sommerkveld, sammen med et glass kald, krisp hvitvin. Prøv for eksempel en fruktig sauvignon blanc for å forsterke de eksotiske smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret biffsalat med agurk og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biffsalat med agurk og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret biffsalat med agurk og urter?▼

Total tilberedningstid for Krydret biffsalat med agurk og urter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret biffsalat med agurk og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret biffsalat med agurk og urter?▼

En porsjon av Krydret biffsalat med agurk og urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.