Krydret biffsalat
Oppskrift på en krydret oksekjøtt salat med saftig biff, friske grønnsaker og krydret dressing. Perfekt for en smakfull forrett eller lett middag.
Om denne retten
Denne krydrede biffsalaten er en smakfull og frisk forrett som bringer asiatiske smaker til ditt middagsbord. Den er inspirert av den tradisjonelle vietnamesiske "Bò Tái Chanh" - en salat med marinert, rå biff. Her har vi imidlertid valgt å grille biffen for å gi den en deilig røkt aroma og fast tekstur som balanserer perfekt mot de sprøe agurkskivene og de friske urtemixene.
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt, skåret i tynne strimler ca. 5 cm lange og 2,5 cm brede
- 2 store japanske agurker, skrelt, delt i to og skåret i tynne halvmåner
- 1 spiseskje tynne skiver av sitrongress
- 1 ½ spiseskje ristet riskrem, valgfritt
- 5 fedd veldig fersk hvitløk, tynne skiver
- ½ kopp tynne skiver av sjalottløk
- ½ kopp hakkede ferske mynteblader
- ¼ kopp fersk limesaft
- 3 til 4 spiseskjeer fiskesaus
- ½ kopp hakket koriander
- 2 til 3 thai-chili, eller serranos, tynne skiver med frø
- 2 teskjeer sukker
- 1 hode romainesalat, kun de innerste bladene
- 3 grønne løk, skåret diagonalt
Ingredienser
- 455 gram storfekjøtt, skåret i tynne strimler ca. 5 cm lange og 2,5 cm brede
- 2 store japanske agurker, skrelt, delt i to og skåret i tynne halvmåner
- 1 spiseskje tynne skiver av sitrongress
- 1 ½ spiseskje ristet riskrem, valgfritt
- 5 fedd veldig fersk hvitløk, tynne skiver
- ½ kopp tynne skiver av sjalottløk
- ½ kopp hakkede ferske mynteblader
- ¼ kopp fersk limesaft
- 3 til 4 spiseskjeer fiskesaus
- ½ kopp hakket koriander
- 2 til 3 thai-chili, eller serranos, tynne skiver med frø
- 2 teskjeer sukker
- 1 hode romainesalat, kun de innerste bladene
- 3 grønne løk, skåret diagonalt
Fremgangsmåte
- 1Forbered grillen og kok storfiskstrimler i 4 til 6 minutter for medium rare, eller til ønsket stekegrad, og vend dem én gang. (Alternativt kan du bruke rester av grillet biff, skåret i tynne strimler.) Legg dem i en stor bolle og vend dem med agurkskiver.
- 2I en annen bolle blander du dressingsingrediensene og rører godt. Tilsett storfisk og agurker, og vend forsiktig slik at det blir jevnt dekket.
- 3Legg romainesalatbladene på et serveringsfat og legg storfissalaten oppå. Strø over finhakket grønn løk, og server salaten romtemperert eller kald.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne litt ekstra ristet riskrem for en kremmerhusk-aktig tekstur.
- 2Tips 2: For ekstra friskhet, prøv å bruke ferske, unge løkskudd i stedet for vanlig grønn løk.
- 3Tips 3: Liker du det litt spicy? Prøv å bruke en blanding av røde og grønne chili for mer kompleks hete.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en oppkvikkende forrett på en sommerkveld, sammen med et glass kald, krisp hvitvin. Prøv for eksempel en fruktig sauvignon blanc for å forsterke de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret biffsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biffsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret biffsalat?▼
Total tilberedningstid for Krydret biffsalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret biffsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret biffsalat?▼
En porsjon av Krydret biffsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
