Krydret biff på pinne
Lær hvordan du lager krydret biff on a stick, perfekt som forrett eller snacks. En enkel og smakfull oppskrift for alle kjøkkenenthusiaster.
Om denne retten
Krydret biff på pinne er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skirt steak, spiseskjeer krydret biffkrydder, spiseskjeer røkt paprika og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 455 gram skirt steak
- 2 spiseskjeer krydret biffkrydder
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 24 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 cantaloupe
- 2,4 dl majones
- 1 teskje hot sauce
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 spiseskjeer hakkede pimientos, pluss 1 spiseskje juice
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 spiseskje tørkede gressløk
- 1 teskje knust hvitløk
Ingredienser
- 455 gram skirt steak
- 2 spiseskjeer krydret biffkrydder
- 2 spiseskjeer røkt paprika
- 24 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 1 cantaloupe
- 2,4 dl majones
- 1 teskje hot sauce
- 1 spiseskje tomatpuré
- 2 spiseskjeer hakkede pimientos, pluss 1 spiseskje juice
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje tørket persille
- 1 spiseskje tørkede gressløk
- 1 teskje knust hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 24 bambuspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
- 2Skjær skirødtungen mot fibrene i 1/2-tommers tykke skiver. Tre inn hver skive av kjøttet på bambuspyd. Skyv pinden gjennom slik at kjøttet ligger nærmest den flate enden av pinden, og spissen av pinden er nederst. Legg dem på en tallerken eller et stekebrett.
- 3I en liten bolle blandes krydret biffkrydder og paprika, og det drysses over kjøttet. Grill på forhåndvarmet grill eller grillpanne over middels høy varme. Grill i 2 til 3 minutter på hver side.
- 4Kutt av endene på cantaloupe-gresskaret. Del cantaloupeen i to, og bruk en skje til å skrape ut frøene. Plasser cantaloupe-halvdelene på tallerkener med bunnen ned. Sett en liten ramekin i åpningen på hver halvdel; dette vil holde dippesausen.
- 5Fjern spydet fra grillen og stikk hvert spyd inn i cantaloupeen.
- 6Rundbordets remouladesaus:
- 7I en middels stor bolle blandes alle ingrediensene. Rør godt og overfør til ramekinen i cantaloupeen.
- 8Middelaldersk steiksauce:
- 9I en middels stor bolle blandes alle ingrediensene. Rør godt og overfør til ramekinen i cantaloupeen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret biff på pinne?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biff på pinne. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret biff på pinne?▼
Total tilberedningstid for Krydret biff på pinne er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret biff på pinne vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret biff på pinne?▼
En porsjon av Krydret biff på pinne inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
