Oppskrift: Krydret biff Caesar-salat med hjemmelaget dressing

Ingredienser

4porsjoner

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss fennikelfrø, knust

2 ts tørket timian

3/4 ts salt

1 1/2 ts svart pepper

1 1/2 ts olivenolje

500 g flanksteak

1 hode romainesalat, revet i bitestore biter

2 ss revet Parmesan

1.2 dl Basic Caesar-dressing (se oppskrift under)

6 ss olivenolje

2 sitroner, presset (ca. 1.2 dl)

2 hermetiske ansjosfileter

1/2 ts Worcestershire-saus

3 fedd hvitløk, presset

0.6 dl revet Parmesan

1/4 ts salt

1/8 ts svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 fedd hvitløk, finhakket

1 ss fennikelfrø, knust

2 ts tørket timian

3/4 ts salt

1 1/2 ts svart pepper

1 1/2 ts olivenolje

500 g flanksteak

1 hode romainesalat, revet i bitestore biter

2 ss revet Parmesan

1.2 dl Basic Caesar-dressing (se oppskrift under)

6 ss olivenolje

2 sitroner, presset (ca. 1.2 dl)

2 hermetiske ansjosfileter

1/2 ts Worcestershire-saus

3 fedd hvitløk, presset

0.6 dl revet Parmesan

1/4 ts salt

1/8 ts svart pepper

Slik gjør du:

Bland finhakket hvitløk, knuste fennikelfrø, timian, salt, 1/2 ts pepper og 1/2 ts olivenolje i en liten bolle. Gni krydderblandingen godt inn i flankesteken.

Varm opp den resterende 1 ts olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg i steken og stek i 5 minutter på hver side for medium-rare, eller til den indre temperaturen når 63 grader Celsius, eller til ønsket stekegrad.

La steken hvile i noen minutter før du skjærer den. Skjær steken i tynne skiver på tvers av fibrene, i en 45-graders vinkel.

Ha olivenolje, sitronsaft, ansjosfileter og Worcestershire-saus i en blender. Kjør til det er jevnt.

Rør inn presset hvitløk, revet parmesan, salt og pepper i dressingen. Oppbevar dressingen i en tett lukket beholder i kjøleskapet i opptil flere dager.

Legg romainesalat i en stor bolle. Tilsett parmesan, resten av pepperen og dressingen. Vend forsiktig slik at alt blir godt dekket.

Fordel salaten jevnt på 4 tallerkener. Legg de tynne skivene av biff over salaten.

Om denne retten

Krydret biff Caesar-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer fedd hvitløk, finhakket, fennikelfrø, knust, tørket timian og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret biff Caesar-salat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret biff Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret biff Caesar-salat?▼

Total tilberedningstid for Krydret biff Caesar-salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret biff Caesar-salat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret biff Caesar-salat?▼

En porsjon av Krydret biff Caesar-salat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.