Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk
En smakfull og mettende oppskrift på krydret basmatiris med linser og søt karamellisert løk. Perfekt som hovedrett eller vegetarisk alternativ.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 9.5 dl skivet løk
- 1.2 dl tørkede linser
- 6 dl vann
- 3 hele kardemommekapsler
- 2 hele allehånde
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 2.4 dl basmatiris eller langkornet hvit ris
Ingredienser
- 1 ss smør
- 9.5 dl skivet løk
- 1.2 dl tørkede linser
- 6 dl vann
- 3 hele kardemommekapsler
- 2 hele allehånde
- 1 laurbærblad
- 1 ts salt
- 2.4 dl basmatiris eller langkornet hvit ris
Slik gjør du:
- Smelt smør i en 25 cm stor ovnsikker non-stick stekepanne over middels lav varme.
- Tilsett løk og rør i 1 minutt. Dekk til og kok til løken er myk, rør av og til, ca. 15 minutter.
- Fjern lokket og stek løken videre til den er dyp gylden, ca. 5 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen.
- Fordel løken jevnt i pannen; sett til side.
- I mellomtiden, kok linser i en kjele med kokende vann til de er nesten møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- Bland 6 dl vann, kardemomme, allehånde, laurbærblad og salt i en tykk middels stor kjele; kok opp.
- Tilsett ris og linser, og kok opp igjen.
- Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Kast kardemomme, allehånde og laurbærblad.
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Skje risblandingen over løken i pannen, og trykk den ned med baksiden av en skje for å komprimere risen; jevn ut toppen. (Kan lages 2 timer i forveien. Avkjøl. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- Dekk pannen tett med dobbelt lag aluminiumsfolie.
- Stek risblandingen i ovnen til den er gjennomvarm, ca. 35 minutter.
- Fjern folien og la den hvile i 5 minutter.
- Plasser en tallerken over pannen, og vend pannen opp-ned slik at risen og løken løsner og faller ut på tallerkenen. Skrap eventuelle løkrester i pannen over risen.
- Fordel risen og løken på tallerkener og server.
Om denne retten
Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 85 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer smør, skivet løk, tørkede linser og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en rikere smak, kan du tilsette en klype safran i kokevannet til risen. Pass på å ikke overkoke linsene, de skal ha litt tyggemotstand.
Serveringsforslag
Server gjerne med en frisk yoghurtsaus eller raita, og en enkel grønn salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk?▼
En porsjon av Krydret basmatiris med linser og karamellisert løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
