Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk
Oppskrift på krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk, perfekt som en smakfull hovedrett eller vegetarisk alternativ
Om denne retten
Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje smør, skivede løk, tørkede linser og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 9,5 dl skivede løk
- 3. 1,2 dl tørkede linser
- 4. 5,9 dl vann
- 5. 3 hele kardemommekapsler
- 6. 2 hele allehånde
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl basmatiris* eller langkornet hvit ris
- 10. *Finnes på indiske markeder og i mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje smør
- 2. 9,5 dl skivede løk
- 3. 1,2 dl tørkede linser
- 4. 5,9 dl vann
- 5. 3 hele kardemommekapsler
- 6. 2 hele allehånde
- 7. 1 laurbærblad
- 8. 1 teskje salt
- 9. 2,4 dl basmatiris* eller langkornet hvit ris
- 10. *Finnes på indiske markeder og i mange supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en 25 cm stor ovnsikker non-stick stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og rør i 1 minutt. Dekk til og kok til løken er myk, rør av og til, ca. 15 minutter. Fjern lokket og stek løken videre til den er dyp gylden, ca. 5 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen. Fordel løken jevnt i pannen; sett til side. I mellomtiden, kok linser i en kjele med kokende vann til de er nesten møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 20 minutter. Sil av vannet. Bland 2 1/2 kopper vann, kardemomme, allehånde, laurbærblad og salt i en tykk middels stor kjele; kok opp. Tilsett ris og linser, og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Kast kardemomme, allehånde og laurbærblad. Forvarm ovnen til 200°C. Skje risblandingen over løken i pannen, og trykk den ned med bakkant av en skje for å komprimere risen; jevn ut toppen. (Kan lages 2 timer i forveien. Avkjøl. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Dekk pannen tett med dobbel lag aluminiumsfolie. Stek risblandingen i ovnen til den er gjennomvarm, ca. 35 minutter. Fjern folien og la den hvile i 5 minutter. Plasser en tallerken over pannen, og vend pannen opp-ned slik at risen og løken løsner og faller ut på tallerkenen, og skrap eventuelle løkrester i pannen over risen. Fordel risen og løken på tallerkener og server.
- 22. Smelt smør i en 25 cm stor ovnsikker non-stick stekepanne over middels lav varme. Tilsett løk og rør i 1 minutt. Dekk til og kok til løken er myk, rør av og til, ca. 15 minutter. Fjern lokket og stek løken videre til den er dyp gylden, ca. 5 minutter til. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta av varmen. Fordel løken jevnt i pannen; sett til side.
- 33. I mellomtiden, kok linser i en kjele med kokende vann til de er nesten møre, men fortsatt faste å bite i, ca. 20 minutter. Sil av vannet.
- 44. Bland 2 1/2 kopper vann, kardemomme, allehånde, laurbærblad og salt i en tykk middels stor kjele; kok opp. Tilsett ris og linser, og kok opp igjen. Skru ned varmen og la det småkoke under lokk til risen er mør og vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Kast kardemomme, allehånde og laurbærblad.
- 55. Forvarm ovnen til 200°C. Skje risblandingen over løken i pannen, og trykk den ned med bakkant av en skje for å komprimere risen; jevn ut toppen. (Kan lages 2 timer i forveien. Avkjøl. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
- 66. Dekk pannen tett med dobbel lag aluminiumsfolie. Stek risblandingen i ovnen til den er gjennomvarm, ca. 35 minutter. Fjern folien og la den hvile i 5 minutter. Plasser en tallerken over pannen, og vend pannen opp-ned slik at risen og løken løsner og faller ut på tallerkenen, og skrap eventuelle løkrester i pannen over risen. Fordel risen og løken på tallerkener og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Røde linser trenger ikke bløtlegging og koker på 15-20 minutter — perfekt for raske middager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk?▼
En porsjon av Krydret basmatiris med linser og karamelliserte løk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
