Kremet avokadosuppe med reker
En frisk og kremet avokadosuppe med reker, perfekt som forrett eller et lett sommermåltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore avokadoer, delt i to, steinfrie, skrelte og grovhakkede
- 6 dl melk med 2% fett
- 2 ss olivenolje
- 225 g små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore avokadoer, delt i to, steinfrie, skrelte og grovhakkede
- 6 dl melk med 2% fett
- 2 ss olivenolje
- 225 g små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er møre, ca. 4-6 minutter. Rør av og til.
- Tilsett dill, og krydre med salt og pepper.
- Ha blandingen i en blender.
- Tilsett avokado, melk og 1 ss olivenolje i blenderen og kjør til det er helt glatt.
- Overfør puréen til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett reker, og stek til de er krøllete, rosa og ugjennomsiktige, ca. 2-4 minutter.
- For å servere, hell den avkjølte suppen i små glass eller boller.
- Legg noen reker i hvert glass eller bolle.
- Pynt med basilikum, sesamfrø og en liten skvett olje.
Om denne retten
Denne kremete og friske avokadosuppen er en ren sommergledekilde! Med en deilig kombinasjon av modne avokadoer, krydret paprika, fersk dill og søte, sprø reker, er denne suppen et fantastisk forrett- eller lettmåltidsalternativ når temperaturene stiger. Den er enkel å lage og en garantert vinner hos gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mykere Hass-avokadoer for en glattere konsistens i suppen.
- 2I stedet for reker kan du bruke andre skalldyr som scampi, kreps eller små blåskjell.
- 3Krydre suppen lett med cayennepepper eller tabasco for et hint av varme.
Serveringsforslag
Server den kremete og avkjølte avokadosuppen sammen med sprø, stekte krutonger og et glass tørr hvitvin for et nydelig sommermåltid. Garnér med ekstra basilikum eller nøtter for en ekstra fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet avokadosuppe med reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet avokadosuppe med reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet avokadosuppe med reker?▼
Total tilberedningstid for Kremet avokadosuppe med reker er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet avokadosuppe med reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet avokadosuppe med reker?▼
En porsjon av Kremet avokadosuppe med reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Frisk middelhavs kikertsalat
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
