Krydret avokadosuppe
Oppskrift på en frisk og kremet avokadosuppe, perfekt for sommerlige måltider. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne kremet og friske avokadosuppen er en ren sommergledekilde! Med en deilig kombinasjon av modne avokadoer, krydret paprika, fersk dill og søte, sprø reker, er denne suppen et fantastisk forrett- eller lettmåltidsalternativ når temperaturene stiger. Den er enkel å lage og en garantert vinner hos gjestene dine.
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet steiner, skrelt og grovhakket
- 2 1/2 kopper melk med 2% fett
- 2 ss olivenolje
- 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 1/2 rød, oransje eller gul paprika, finhakket
- 2 ss fersk dill, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 mellomstore avokadoer, delt i to, fjernet steiner, skrelt og grovhakket
- 2 1/2 kopper melk med 2% fett
- 2 ss olivenolje
- 225 gram små rå reker, skrellet og renset
- Ferske basilikumblader, finhakket, til pynt
- Sesamfrø, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika, og stek til de er møre, ca. 4-6 minutter, rør av og til. Tilsett dill, og krydre med salt og pepper. Ha blandingen i en blender.
- 2Tilsett avokado, melk og 1 ss olivenolje i blenderen og kjør til det er helt glatt. Overfør puréen til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 3Varm opp den resterende 1 ss olivenolje i en middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett reker, og stek til de er krøllete, rosa og ugjennomsiktige, ca. 2-4 minutter.
- 4For å servere, hell den avkjølte suppen i små glass eller boller, legg noen reker i hvert glass, og pynt med basilikum, sesamfrø og en liten skvett olje.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, mykere Hass-avokadoer for en glattere konsistens i suppen
- 2Istedenfor reker kan du bruke andre skalldyr som reker, kreps eller små blåskjell
- 3Lett krydre suppen med cayennepeper eller tabasco for et hint av varme
Serveringsforslag
Server den kremet og avkjølte avokadosuppen sammen med sprø, stekte krutonger og en glass tørr, hvit vin for et nydelig sommermåltid. Garnér med ekstra basilikum eller nøtter for en ekstra fin presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret avokadosuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret avokadosuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret avokadosuppe?▼
Total tilberedningstid for Krydret avokadosuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret avokadosuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Krydret avokadosuppe?▼
En porsjon av Krydret avokadosuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
